モンゴルのホットポットと子羊

古典的な北部の中国料理、モンゴルのホットポットは伝統的にマトンで作られています。スープを準備する最も簡単な方法は、スライス前に羊の脚を購入し、沸騰水で加熱することです。しかし、チキンブロスは代用することができる。最良の結果を得るには、しっかりした豆腐を使用してください。

推奨されるディッピングソース

あなたが必要とするもの

ラムを紙の薄い長方形のスライスに切ります。豆腐をスライスします。
野菜を洗い流し、排水し、チョップする。あなたが提供しようとしているすべてのお皿を準備します。
ラム、切り刻んだ野菜、おかずをテーブルの上に置いてください。テーブルにディップソースを小さな個室に入れてください。ディッピング・フォーク（可能であれば色分けされている）と調理済みの食べ物を置くための小さなボウルを含む、各ゲストに完全な場所設定があることを確認してください。

醤油を入れた煮汁を沸騰させ、ショウガとネギを加えます。フォンデュポットが約2/3〜3/4フルになるように十分なスープを移す。（あなたが必要とする肉汁量は、フォンデュポットの大きさによって異なります）。
フォンデュポットをバーナーの上に置き、食事中に煮詰めておいてください。残りのスープをコンベヤーで暖めてください。
奉仕するためには、ディッピング・フォークで食べ物を賞味し、料理が終わるまで簡単に炊飯し、必要に応じて調理した食べ物をソースに浸してください。
浸漬バスケットを使用して野菜をホットブロスのバッチで調理し、スープボウルに入れます。麺を調理し、食事の終わりに奉仕する。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）