私たちのキッチンに低脂肪のメイクを与える
低脂肪のライフスタイルへのコミットメントは、私たちのキッチンのいくつかの変更を行うことを意味します。 しかし、低脂肪の台所は何ですか？ 単に、高脂肪食品を低脂肪食品に置き換えています。 それはまた、いわゆる悪い脂肪を良い脂肪に置き換えることを意味します。 そう、そういうダブルサンドイッチのクッキーは、余分なバターのポップコーンと共に投げられるべきです。 しかし、絶望しないでください。最近、入手可能な低脂肪製品が数多くあり、その代替品を見つけるのはかなり簡単です。
だから私たちは何を選ぶべきですか？
選択：
- 油 オリーブ油 、 キャノーラ油 、ベニバナ油、フレーバー油、ノンスティック調理スプレー
- 缶詰の魚水で満たされたマグロ、サーモン、イワシ
- 缶詰の野菜とフルーツエンドウ豆、ニンジン、トウモロコシ、ビート、キノコ、アスパラガス; 桃、パイナップル、梨（ライトシロップ中）
- 缶詰トマト全体、ダイスまたは砕いたトマト、 トマトピューレ 、トマトソース（塩を加えない）
- 缶詰または乾燥黒豆、ピント豆、チキン（ガルバンゾ豆）、腎臓豆、ネイビー豆、 黒い目豆 ; 米、レンズマメ、大麦、クスクス、 キノア 、ブルグール
- パスタ全体の小麦のスパゲッティ、ペンネ、ラザニアのシートおよび他の麺
- 瓶詰め、ケッパー、ピミエント、ピーマン、アーティチョーク、ピクルス、サンデッドトマト、ニンニク
- スープおよびストック低脂肪、低ナトリウム缶詰スープおよびスープミックス; 低ナトリウム、無脂肪ブイヨン、ブイヨンキューブおよびストック濃縮物
- 香料ハーブ、スパイス、調味料; ニンニク、ニンニクペースト、トマトペースト、唐辛子ペースト、生姜、低ナトリウムウースターシャーソース、還元ナトリウム醤油、ボトル入りマリネ
- ドレッシングビネガー、マスタード、低脂肪または無脂肪サラダドレッシングとマヨネーズ
- パンと穀物全粒パン、ロール、ベーグル; 全粒小麦粉; オートミール、ふすまフレークまたは低脂肪グラノーラなどの全粒穀物
- ドライフルーツクランベリー、チェリー、ブルーベリー、レーズン
- ナッツと種子アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミ、ピーナッツ、ピーカン、 カボチャ種子、ヒマワリ種子、ゴマ、ポピー種子、亜麻種子
- 砂糖蜜、糖蜜、メープルシロップ
- 軽食プレッツェル、低脂肪マイクロ波ポップコーン、全粒粉クラッカー、 無糖/無脂肪プディングとゼリー、アップルソース
これは網羅的なリストではありませんが、低脂肪のキッチンにどのような品物を貯蔵するかというアイデアが得られ、風味豊かで栄養価の高い成分が手元にあります。 私たちの食生活には、ナッツ、種子、油脂、脂肪魚などが適度に含まれています。これらのソースの脂肪の大半は心臓の健康です。 新鮮でカラフルな果物や野菜をたくさん買ってください。
失う：
- 通常のマヨネーズと油性ドレッシング
- 短くすると、トランス脂肪を含まないバージョンもありますが
- 油で揚げたマグロと魚
- 缶詰の肉
- クリームスープとチャウダー
- 箱入りのマックとチーズ
- 風味のあるパスタとライスミックス
- 脂っこい豆がない限り、豆を揚げたもの
- グラビミックス、チーズソース、パンケーキ、ビスケットミックス
- 甘い穀物
- ラベルに「部分的に水素添加された」もの（クッキー、ケーキ、ドーナツ、マフィン）
- ジャガイモチップ、コーンチップ（焼いていない限り）
- 白パン
- コーヒークリーマー
それはあなたのパントリーで選択して失うものです。 しかし、脂肪は私たちの冷蔵庫や冷凍庫でさらに大きくなることがあります。
牛乳
私たちの多くは、すでに全乳からある種の低脂肪乳に切り替わっています。 しかし、真実に、2％の牛乳を飲むことはそれほど良いことではありません。
それはまだ1カップあたり5gの脂肪と3gの飽和脂肪を含んでいます。 無脂肪ミルクを最高で、少なくとも1％のミルクを目標にすべきです。 しかしそれはそこで終わらない。 低脂肪または非脂肪のアイスクリームまたはヨーグルトを全脂肪バージョンよりも多く選び、サワークリームも同じようにします。
チーズ
低脂肪または脂肪を含まないコテージチーズ、クリームチーズ、ハードチーズを選んでください。 （確かに、いくつかの低脂肪の硬質チーズも調理では溶けません）。脂肪を含まないバージョンもありますが、部分スキムリコッタチーズまたはモッツァレラは良い低脂肪代替品です。 グリュイエール、ゴルゴンゾーラ、パルメザンなどのより強いチーズを試して、オンスあたり最大のフレーバーを加えてください。
バターとマーガリン
バターの問題は、高レベルの飽和脂肪とコレステロールです。 マーガリン（特にスティックマーガリン）の問題は、液体植物油を固体脂肪に変換する水素化プロセスから生じるトランス脂肪の量であり得る。
チューブマーガリンおよび液体スプレッドにはトランス脂肪がほとんどまたは全く含まれておらず、一部のスプレッドには悪質なコレステロールを積極的に低下させる特別な成分が含まれています。 これらはより良い選択肢になります。
卵
はい、彼らは高レベルの食物コレステロールを含んでいますが、それ以外の方法では、ビタミンやミネラルの偉大な供給源であるので、重い栄養のパンチを詰めるのです。 しかし、特にコレステロールを見る必要がある場合は、卵白や卵代替物をいつでも使用することができます。 あなたがしない場合でも、卵全体を控えめに使用してください。
お肉
新鮮な肉とデリ肉はできるだけ痩せなければなりません。 後者のナトリウム含量に注意してください。 牛肉の代わりに七面鳥やチキンのホットドッグを代用し、牛パテの代わりに野菜のハンバーガーを試してみてください。 鶏肉や七面鳥は赤身よりも味が良いですが、家禽だけに限られるわけではありません。 豚のテンダーロインは、 皮のない鶏の胸のように痩せていると考えられています。
魚
魚 - 好ましくは高脂肪魚の棒よりむしろ新鮮な魚 - 少なくとも週に2回摂取するべきである。 心臓の健康に良いオメガ3脂肪酸が高濃度に含まれているので、サケなどの豊富な品種も含めてください。
私たちはキッチンで手に入れたものだけを使用することができますので、パントリーと冷蔵庫に低脂肪、栄養成分を豊富に揃えて、家族全員の健康的な食事を作るのを助けてください。 ここに私の台所のいくつかの低脂肪ステープル、および料理で脂肪を切るための 20の便利なヒントがあります。
あなたの食欲を満たして低脂肪食品の情報を得るためによくある質問です。