この簡単なイタリアのチーズのフォンデュのレシピは、モッツァレラ、フォンティーナ、パルメザンの3種類のチーズで作られています。 サラミ、棒棒、皮のむかつきのイタリアのパンのキューブ、チェリートマト、野菜など、あなたの心が望むものでそれを提供してください。
「フォンデュ」という言葉は、「溶かす」動詞の無限の形であるフランス語の単語「フォンドレ」からのものです。 フォンデュ、 フォンデュ・オ・サラージュ 、 フォンデュ・ブルギニョン 、 チョコレートフォンデュの 3種類があります。 彼らはスイス - フランスの起源のもので、ゲストが集まる中央ポットから共同体式で食べることを意図していました。 これらのタイプの詳細については、このレシピの指示の下の情報を参照してください。
あなたが必要とするもの
- 1クローブニンニク（半分）
- ミルク1 1/4カップ
- 8オンスのモッツァレラチーズ（ガレート入り）
- 8オンスのフォンチーナチーズ（すりおろしたもの）
- 2オンスのパルメザンチーズ（すりおろしたもの）
- トウモロコシ大さじ1杯
- 白ワイン3杯（乾燥）
- オプション：サラミキューブ（または鍋、イタリアのパン粉、野菜など）
それを作る方法
- 重い鍋の内側をニンニクの切り口でこする。 ニンニクを捨てる。
- 1/4カップの牛乳を鍋に注ぎ、沸かしてください。 8オンスの砂糖漬けのモッツァレラチーズ、8オンスのフッタイナチーズ、2オンスのパルメザンチーズを溶かして滑らかになるまで混ぜる 。
- 小さなボウルまたはメジャーカップで、滑らかになるまで、大さじ1のコーンスターチと大さじ3の乾燥白ワインを一緒に泡立てます。 絶え間なくかき混ぜながら、ゆっくりとワイン混合物をチーズ混合物に注ぎ、濃くなるまで調理を続ける。 暖かく保つためにフォンデュポットに移動します。
- サラミの立方体、棒棒、皮つきイタリアンパンキューブ、チェリートマト、野菜など、あなたが好きかもしれない他のディッパーを添えてください。
異なるタイプのフォンデュ
- Fondue au fromage （ チーズフォンデュ ）：古典的なレシピは、 エメンタールとグリュイエールのチーズ、白ワイン、 キルシュと調味料で構成されています。
- フォンデュ・ブルギニョン （ 肉のフォンデュ ）：生の牛肉の立方体を熱い油や汁の鍋で調理し、次に様々なソースに浸します。
- チョコレートフォンデュ：良質のチョコレートをクリームと一緒に溶かし、時にはリキュールとし、ポンドケーキのキューブ、新鮮なフルーツ、プレッツェル、マシュマロなどを浸します。
フォンデュポットの種類
必要なフォンデュポットの種類は、作成するフォンデュの種類によって異なります。 チョコレートのフォンデュは小さくて厚い鍋が必要で、通常は蝋燭の炎が適切です。 熱い油で調理された肉のフォンデュは、非常に高い熱に耐えることができる以上のポットが必要です（これには電気ポットが最適です）。 中身を焦がさずに熱を保持する厚いポットは、チーズのフォンデュ（蝋燭、アルコールバーナー、Sternoまたは電気はすべてチーズに良い）の方が良いです。
フォンデュ・クレイズ
フォンデュは、50年代、60年代、70年代のすべての激怒と新しい楽しみ方でした。 それは数年前から好評を博していませんでしたが、今のところ人気があります。特に、多くのレストランのメニューにあるようなチョコレートフォンデュは、他の種類のフォンデュを提供していません。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 379 |
| 総脂質 | 25g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 88 mg |
| ナトリウム | 747 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 24 g |