たまに、私はたくさんの卵黄（ ブラジルのキニンやチョコレートクリームパイなど ）を必要とするものを作って、余分な卵白で終わります。 これらの簡単なメレンゲのクッキーは、その問題の大きな解決策です。 クリスピーで軽い、彼らはあなたの口の中で甘みの少し " 一息 "で溶けます（したがって、彼らの名前はサスティロ 、またはため息）。
これらのクッキーはバニラで味付けされていますが、他のフレーバー（ペパーミントのようなもの）を追加したり、挽いたナッツやミニチョコレートのチップのように追加することもできます。 フードカラーリングを使用して、 フランスのマカロンクッキーのような美しいパステルカラーを与えることもできます。 これはまた、簡単な焼きオーブンのようなおもちゃオーブンで焼くための優れたレシピです。メレンゲは低温で最高の料理をするからです。
これらのクッキーは密閉容器に保存されますが、湿気の多い環境ではすばやく噛んで鮮明になります。
あなたが必要とするもの
- 5つの卵白
- 1/2ティースプーンの歯石クリーム
- 1/2カップの砂糖
- 3/4カップの粉末糖（篩にかけたもの）
- ひとつまみの塩
- 1ティースプーンのバニラエキス
- オプション：食用着色
- オプション：キャンディスプリンクル（装飾用）
それを作る方法
- 立っているミキサーのボウルに卵白とタルタルのクリームを入れます。 ボウルは、メレンゲの形成を阻害する可能性のある残った油や脂肪がなく、非常にきれいでなければなりません。
- 卵白が柔らかいピークを形成するまで卵白を叩く（泡立て器を使用して）。
- 徐々に卵白を叩きながら粒状の砂糖を徐々に食べる。 彼らはボリュームが増加し、堅いピークを形成するまで、卵白を打ち続ける。 粉末の砂糖を塩と一緒にふるい、徐々に卵白に加え、よく混ぜるまで叩き続けてください。
- 優しくメレンゲにバニラを折りたたみます。
- オーブンを200°Fに予熱します。2枚のクッキーシートに羊皮紙を敷きます。 必要に応じて、数滴の食用着色料でメレンゲに色を塗ります。 大型のスターチップが付いている配管袋を取り付け、メレンゲでバッグを満たしてください。
- 羊皮紙の入ったクッキーシートにメレンゲを小さな渦巻きにして、約1/2インチほどの間隔を空けてください。 必要に応じて、いくつかのスプリンクルを持つトップクッキー。
- オーブンにクッキーを置き、クッキーが乾燥してぱりっとしているかどうかを確認するために1時間後にチェックし、60-90分間焼く。 クッキーがしっかりとしていると感じたら、オーブンをオフにして、クッキーを冷やしながら、オーブンで少なくとも1時間または2時間、または一晩乾燥させます。
- すぐにクッキーを提供するか、または密閉容器に保管してください。 湿度の高い環境ではクッキーはしっかりと保存されません。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 34 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 23 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |