フードグループと提供サイズの提案
どんな種類の食べ物を食べるべきか、どのくらいの特定の食べ物を食べるかを理解するための2つのツールがあります。1つは食物案内システムで、最初に食物ピラミッドによって象徴され、次にMyPyramid（写真）で置き換えられます2005年、そしてMyPlateは2011年に登場しました。もう1つは栄養事実のラベルです。 どちらも、私たちが食べるべきものに対してさまざまな食物の実際の摂取量を測定する手段を提供する、より健康的に食べるための貴重な道具として意図されていました。
実際にはほとんど気がつかなかった。
MyPyramidとは何ですか？
その最初のものは、2005年4月にMyPyramidとして知られているUSDA Food Pyramidで、その年前に公開された政府の食事ガイドラインの改訂を反映しています。
MyPyramidは、示唆された健康的な食習慣および身体活動の視覚的な図であった。 前身のFood Guide Pyramidと同様に、MyPyramidは政府の食事ガイドラインと推奨食料を6つの食品グループにまとめました。 しかし、2000サイズのカロリー摂取量に基づいてサービングの数を示す代わりに、MyPyramidのシンボル自体には6つの垂直カラーバンドがあり、それぞれがピラミッドの比率を表しています。 これらの色は、以下のように食品群を表していた。
- 穀物のためのオレンジ
- 野菜のための緑
- フルーツの赤
- 油の黄色
- 乳製品用青
- 肉と豆のパープル
問題は、食品パッケージにたたいたシンボルをたっぷりと見ているだけで、作業するための情報がほとんど得られなかったことです。
結局のところ、何人が紫色かオレンジ色かを覚えていますか？ 私たちはそれをすべて理解するためにオンラインにする必要がありました。
独自のピラミッドを作成する
与えられた食物群の特定のサービングのために、私たちは私たち自身の個人的なピラミッドをオンラインで作成することを奨励されたので、 "MyPyramid"という名前を付けました。 特定のデータを入力することで、年齢、性別、活動レベルに基づいて、各食品群からどれくらい食べるべきかを知ることができました。
意外なことに、身長や体重について質問されていませんでした。
食事ガイドライン
MyPyramidがベースとしていた2005年の食事ガイドラインは、果物と野菜と全粒粉を促進しました。 2,000カロリーのレベルでは、ここにガイドラインが示唆しているものがあります。
- フルーツグループでは、1日4食分または2食分を提供する必要があります。
- 野菜グループは、1日5回または2.5カップを提供する必要があります。
- Grain Groupは6オンス当量（1オンス相当の平均1サービング）を提供し、半分は全粒粉でなければなりません。
- ミートアンドビーンズグループは、1オンス相当量またはサービングを5オンス半分提供する必要があります。
- 乳製品グループは3杯分を提供する必要があります。
- オイルは、24gまたは6杯のティースプーンを提供する必要があります。
- 任意のカロリー ：栄養密度の高い食品を選択した後の各カロリーレベルのカロリー残量。 他の必要条件が満たされていれば、固形脂肪または糖分を最大267カロリー消費することができます。
MyPyramidはこれを綴っていませんでした.2000カロリーは皆にとって適切ではないからです。 代わりに、色の帯は、これらの食品がどのような比率で形成されるかについての視覚的な手がかりを表しました。 しかし、これが私たちを混乱させた。
MyPyramidに関する問題
MyPyramidはどのように役立ちましたか？ そうではありません。 結局のところ、私たちは象徴に惑わされていました。特に動機付けされていない限り、私たちのほとんどはオンラインになり、ピラミッドをカスタマイズしていました。
さらに、おそらくこれを必要としていた人の多くは、インターネットへのアクセスが制限されているか、またはアクセスできませんでした。 これは、食品ラベルに含まれている情報に依存して、何かに頼っていれば私たちを導くことになりました。 そして、食品ラベルに関する情報は、誤解を招くように、意図的にも間違えても、混乱を招く可能性があります。
私たちが食品ガイドのパラメータ内で何をどのくらい食べるのかを監視するのを助けるために、食品パッケージの側面または裏面の栄養表示を確認することができます。 栄養事実ラベルの機能は、特定の食物のサービングサイズとパッケージあたりのサービング数を列挙することです。 栄養事実のラベルはまた、サービングの重要な栄養素を特定し、2000カロリーの食事に基づく1日の割合のパーセンテージとして表します。
与えられた食物の推奨食感サイズは、毎日2,500カロリー以上必要な体重200ポンド以上の活発な男性にとっては小さすぎるかもしれないし、5フィート、100ポンドの座っている女性にとってはあまりにも多すぎるかもしれない。
そして、時には、巨大なシングルマフィンやヨーグルトドリンクカートンに2つ以上のサービングが含まれていることもあります。 確かに、食品ラベルをよく見れば、その情報が得られます。 しかし、現実的には、私たちの中には、提案されたサービングサイズだけを得るために、 マフィンを半分にカットする準備ができているか、 それほど目立たない人はほとんどいません。 私たちは1つのマフィンと1つのサービングを関連付けます。
これらの問題を考えると、栄養事実のラベルはオーバーホールを使用する可能性があります。 しかし、あまりにも多くの情報しか小さなラベルに収めることができないので、誰もが特定の食品がどのようなものであるかを明確に理解できるように、栄養表示のラベルをどのように改訂すべきかを知ることは困難です。 パッケージ情報の前面は、健康強調表示を除いて、有用な視覚的手がかりであり、より一般的になっています。
フェイスバリューでは、栄養指針とその視覚的表現と明確な食品包装表示を組み合わせることで、より良い選択をするために結合する必要があります。 しかし、彼らはどれくらい食生活を支配していますか？ 現在、米国人の3分の2が過体重を続けていることを考えると、十分ではありません。 おそらく、新しい食べ物プレートのシンボルと2010年の食事ガイドラインはスタートです。 残りは私たち次第です。