食品中の脂肪が重要な理由
栄養士は、責任ある消費者としてラベルを読んでおくことを推奨します。 あなたはあなたが食べているものを知る必要があります。 箱全体を食べるときに消費するカロリーの量はどれくらいか知っていますか？ また、製品に脂肪が含まれていないとラベル付けされている場合は、文字通り脂肪が全くないことを意味しますか？
要するに、答えは「いいえ」です。 米国食品医薬品局（FDA）は、1食分当たり0.5グラム未満の脂肪を含んでいる場合、食品に「脂肪を含まない」と表示することを認めている。
たとえば、 「無脂肪」のクッキーがある場合、実際に食べるクッキーの数に応じて、数グラムの脂肪を消費している可能性があります。 サービングサイズが1つのクッキーだけであり、そのクッキーが脂肪の約半分のグラムである場合、6つのクッキーを食べれば、3グラムの脂肪を消費したことになります。 あなたがダースを食べるなら、それはほぼ6グラムの脂肪です。
明白な真実は、あなたがその食べ物の複数のサービングを消費する場合、それは脂肪がなくなるのをやめます。 グラムのすべての分数は、あなたの毎日の脂肪摂取量に加算され、カウントされます。
無脂肪食品の危険性
ほとんどの人が忘れているように見えるものは、無脂肪はカロリーフリー、炭水化物フリー、または防腐剤フリーという意味ではありません。 いくつかの脂肪を含まない製品は脂肪がなく、糖分やその他の不健康な添加物を補っています。 だから、あなたはあなたが脂肪を含まない食べ物を食べることによって自分自身とあなたのダイエットに好意を持っていると思うかもしれませんが、体は同じように感じることはありません。
脂肪の上のスキニー
何年もの間、医学界からの言葉と大規模な研究では、飽和脂肪と心臓病の間に関連があったということです。
栄養専門家は、心臓病のためにだけでなく、脂肪はタンパク質や炭水化物よりもカロリーが高く、おそらく体重増加の原因となったため、 低脂肪食を推奨しました。
人々は脂肪を切ると、失われたカロリーを多数の炭水化物、特に洗練された炭水化物に置き換え、オリーブオイル、ナッツ、アボカドなどの健康な脂肪を食べることをやめました。
その結果、脂肪の消費が減少し、過体重および肥満の割合が高まった。
しかし、ほとんどの人や栄養専門家が見逃していた点は、すべての脂肪が均等に作られているわけではないということでした。 あなたが避ける必要があった脂肪は、 トランス脂肪と飽和脂肪でした。
あなたの体は食物から脂肪を少し必要とします。 脂肪は主なエネルギー源です。 ビタミンやミネラルを吸収するのに役立ち、細胞膜、各細胞の重要な外観、神経を取り囲む鞘を構築する必要があります。 それは血液凝固、筋肉の動き、および炎症に対抗するために不可欠です。
健康的な食事ガイドライン
今日、健康的な食事とは、毎日のカロリーの30％以上を脂肪から取り除くことを意味します。 1日あたり1,800カロリーを基準にした平均的な食事では、1日当たり540カロリーまたは60グラムの脂肪を意味する。 例えば、1日のカロリー摂取量が高い人は、1日に3,000カロリーを消費すべき人は、100グラム以下の脂肪を食べるべきです。 経験則として、1グラムの脂肪は9カロリーです。
脂肪含有食品はまた、健康的な食生活の一部となり得る。 あなたの最善の策は、より低脂肪の食品をより頻繁に選んで、5つの基本的な食品群から様々な食事を食べることです：野菜、果物、穀物、赤身肉、低脂肪乳。