この豪華なシーフードサラダの食べるごとに、タイの味の爆発的な爆発があります！ 同時に、ドレッシングは決してシーフードの新鮮な味を圧倒するのではなく、むしろその自然な豊かさを引き出します。 海に面するほとんどすべての国で独自のタイプのシーフードサラダがありますが、このタイ版は最高のものです！ グルテンフリーの銀鏡麺のおかげで、偉大な前菜、副菜、またはメインコースになります。
あなたが必要とするもの
- 2カップ/ 200g。 麺類（ガラスや "セロファン"とも呼ばれる "豆糸"は豆粉で作られているため）
- 15オンス/ 400g。 シーフード（エビ、イカ、ハマグリ、イカ、ムール貝などの新鮮または冷凍シーフードを混ぜたもの）
- 1
- レモングラス （茎は薄くスライス）
- コリアンダー1カップ（新鮮なルーズ）
- バジル1カップ（新鮮なタイの聖なるバジルと甘いイタリアのバジルが効く）
- 3タマネギ（スライスされたスカリー）
- 1
- トマト 、（細かいくさび状に切ったもの）
- 1つの小さい（または1/2のミディアムキュウリ、マッチ棒のような部分にカット）
- サラダドレッシングの場合：
- 1リットルのジュース（3〜4杯、または代用レモン汁）
- 4杯
- 魚醤
- 大さじ2杯。 醤油（グルテンフリーダイエット用の通常または小麦醤油）
- 1-3 tsp。
- チリソース （1 =軽度、2 =中程度、3+ =熱い）。 または1-3 +新鮮な赤または緑の唐辛子に置き換えてください。 細かい）
- 5つのニンニクのクローブ（細かい）
- 1/3コリアンダー（刻んだり、茎を含む）
- オプション：1 tsp。 砂糖（あなたが甘くて塩辛い酸っぱい味を好むなら、砂糖を省いてください）
- オプション：レタスのベッド（または
- サラダを置く 白菜 、奉仕する）
それを作る方法
レモングラスを購入し準備する方法の詳細 について は、私の レモングラスガイドに関するすべてを ご覧ください。
- 冷たい水に1時間または非常に柔らかくなるまでヌードルを浸します。 または、急いでいる場合は、柔らかく透明になるまで（約10分間）麺をゆでる。
- 麺が浸漬している間（または沸騰）、すべてのサラダドレッシング成分をカップに入れます。 組み合わせてよく混ぜる。 脇に置いてください。
- 冷たい水で麺をすすぐ。 完全に排出し、大きなミキシングボウルにスライドさせます。
- スープタイプの鍋で3-4カップの水を沸騰させてください。 レモングラスのスライスを加え、香ばしくなるまで（1〜2分）煮ます。
- シーフードを加えて1〜2分間沸騰させるか、魚介類が調理されるまで沸騰させてください。 これはゴム状になり過ぎないようにしてください。
- レモングラスを含む魚介類を排水する。 冷たい水ですすいでください。 排水されたシーフードとレモングラスをミキシングボウル（麺と一緒に）に加えます。
- ミキシングボウルに ：新鮮なコリアンダーとバジル、タマネギ、トマト、キュウリを加えます。
- サラダドレッシングのオーバートップを注ぎ、よく混ぜ合わせます。
- 味覚テストをする。 塩味が十分でない場合は、魚のソースを追加してください。 スパイシーでない場合は、チリソースまたはフレッシュチリを追加します。 あなたの味のために酸っぱい場合は、もう少し砂糖を加えてください。
- 時間がある場合は、サラダを冷蔵庫に1時間以上置いてください。 それから、もう一度投げて奉仕してください。
- 奉仕するには、サラダを緑または赤のレタスまたは白菜のベッドに置きます。 このサラダは冷たいラガーや好みの白ワインの冷たいガラスとよく結婚します。 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 334 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1,538 mg |
| 炭水化物 | 76g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 9g |