食事中のコレステロールは血中コレステロールとは異なります
私たちは、健康に良いコレステロール、悪いコレステロール、高コレステロール、およびコレステロールの食品については、コレステロールについて多くのことを聞いています。 食事コレステロールと血清コレステロールの2つのタイプがあるので、コレステロールを理解することは混乱する可能性があります。 食事中のコレステロールは私たちが食べる食品に含まれていますが、血清中のコレステロールは自然に血液中に存在し、不健康なレベルに上昇して動脈や心臓病を詰まらせることがあります。
血清コレステロールは、HDL、良好なコレステロール、およびLDLで構成され、これは悪いコレステロールである。
コレステロールは脂質様物質であり、リポタンパク質と呼ばれるものによって血液中を運ばれます。 あなたの体は特定のホルモン、ビタミンD、および健康な消化のためにコレステロールを必要としますが、コレステロール値が高いほど心臓病リスクが高くなりすぎて健康に有害な影響を与えます。
血清コレステロール
総コレステロールは、高密度リポタンパク質（HDL）、低密度リポタンパク質（LDL）、およびトリグリセリドの3つの部分から構成されています。 HDLは良好なコレステロールであると考えられている。なぜなら、これらのリポタンパク質は、悪いコレステロール（LDL）を運ぶことによって心臓発作から保護するからである。LDLは動脈の脂肪蓄積に寄与し、動脈から離れて肝臓に戻って、体。 したがって、高レベルのHDLおよび低レベルのLDLは良好であるが、低レベルのHDLおよび高レベルのLDLは悪い。
トリグリセリドは体内の脂肪の一種です。 あなたの体が使用しない余分なカロリーはトリグリセリドに変換され、後で使用するために保存されます。 高トリグリセリドと低HDLおよび高LDLとの組み合わせは、動脈壁に脂肪蓄積を引き起こし、心臓発作または脳卒中を引き起こす可能性がある。
食事コレステロール
食物のコレステロールは、肉、魚、卵、家禽、乳製品などの動物性製品に含まれています。 赤身には鶏や魚よりもコレステロールが多いが、エビや卵はグループの最悪のコレステロールの犯人であることが知られている。 しかしエビと卵の1皿にはそれぞれ約200ミリグラムのコレステロールが含まれていますが、エビと卵の両方の健康上の利点と低い飽和脂肪が高いコレステロールレベルを上回ることがわかりました。
ロックフェラー大学の研究では、エビの食事は良いコレステロール（HDL）を高め、トリグリセリド（脂肪酸）を有意に低下させることを示した。 ハーバード大学医学部の研究者たちは、卵は、飽和脂肪のみの1/2グラム濃度が低いため、心臓病の可能性を高める要因ではないことを発見しました。 もちろん、これらの食品を適度に食べることが常に推奨されます。
私たちの食事のコレステロール
食物中のコレステロールが高い食事は、一部の人々で高血清コレステロールにつながる可能性があるとされている研究では、食物中のコレステロールを制限することは、心臓関連疾患の予防に関して食事飽和脂肪およびトランス脂肪を制限するほど重要ではない可能性がある。
食事中のコレステロールは、必ずしもそれ以上のカロリーを食事に加えるわけではありません（コレステロールはカロリーを与えません）。 しかし、コレステロールの高い食事は脂肪やカロリーが高く、コレステロールが高い食品を避けることは、カロリーが高い食品を避けていることを意味します。
私たちのためにラッキーですが、ほとんどの低カロリーレシピは自動的にコレステロールが低い成分を自動的に使います。 しばしば、コレステロールが高い食品は、脂肪が多い、すなわち、全脂肪乳製品および危険な飽和脂肪が多い肉が多い。 したがって、低カロリーレシピのコレステロールが高い成分は見つけられません。
それで、1日にどのくらい食物コレステロールを消費すべきですか？ 医療分野の専門家は健康に良いと考えて1日当たり300mg以下の量を提案しています。
コレステロールの摂取量、特に全体の脂肪と飽和脂肪の摂取量が制限されているため、異なる個人の体は食物中のコレステロールの消費量と異なる反応をしているように見えますが、健康のため。