PAMによれば、最も知られている調理スプレーのメーカーは、1957年にノースティック調理スプレーの最初の特許が1959年に製品を販売し始めたArthur Meyerhoff SrとLeon Rubinに発行されました。 Arthur Meyerhoffのプロダクトを表す略語。 今日、多くのブランドが存在し、異なる品種も存在します。
調理スプレーの多くの用途
彼らの塩の価値がある低脂肪の料理は、食料品店の中に1つまたは2つのノンスティック調理スプレーなしではありません。
私たちは料理にバターやオイルを使用しないことで脂肪やカロリーを減らすことができるので、それを愛しています。 我々はそれがクッキーシートからずっと滑り落ちる仕事を非常に簡単にし、糖蜜や蜂蜜を粘着性の少ない測定用カップから注ぎ、乾燥した果物をスライスしたり、米穀物やミートボールを簡単に成形することが大好きです。 それは、トマトベースのソースがプラスチックの容器を変色させるのを防ぎ、チーズのおろし器を清潔にする仕事をします。 ガレージや他の場所でも、他の方法で使用することは非常に創造的でした。 それでは、スプレーを調理するのはまさに何ですか、それは本当にどれくらい良いのですか？
クッキングスプレーの成分
基本的に、調理スプレーは缶の中のオイルですが、オイルだけではありません。 また、乳化剤であるレシチン、消泡剤であるジメチルシリコーン、ブタンやプロパンなどの噴射剤も含まれています。 調理スプレー品種は、キャノーラ油、 オリーブ油 、ベーキングのための小麦粉、およびバターの風味を用いて作られる。
また、「残渣の蓄積に抵抗する」高熱調理スプレーもあります。 それについてもっと下に。
ほんの数秒間のスプレー
調理スプレーの利点は、その後、かなり明確に見える。 しかし、欠点や少なくともいくつかのことを覚えておいてください。 調理スプレーを使用して実際に脂肪やカロリーを保存している間、それはそれほど単純ではないようです。
小さい印刷物は「脂肪のない調理のために」と言われていますが、それはあなたのスプレーを「1/4秒スプレー」の指定量に制限するのに十分熟練している場合にのみ機能します。
缶の上には、1秒のスプレーが10インチのフライパンを覆うので、1回のサービングサイズは4倍です。 この1秒間のスプレーは0.5g以上の脂肪含有量を押し出します。これは、 栄養成分のラベルが0gの脂肪に丸められないことを意味します。 しかし、私たちの中には1秒間のスプレーに限られている人はほとんどいません。 私たちの大部分は2〜3秒間スプレーし、私たちの中にはそれよりも長いものがあります。 物事の計画では、まだ比較的少量の脂肪について話していますが、奉仕の大きさは、特定の主張をするために抜け穴が使われていることを示唆しています。
スティッキービルドアップ
非粘着調理スプレーの1つの重要な欠点は、レシチンによる残留物の蓄積である。 このため、調理スプレーは、非粘着調理器具に使用することはお勧めしません。 結局のところ、 非粘着性の調理器具は、まあ、ノンスティックであるはずです！ しかし、調理スプレーの性質とノンスティックパンのコーティングは、逆説的に難しいクリーンアップにつながります。 ダークコーティングされたパンは、より迅速に加熱され、より迅速に冷却されます。これは、調理スプレーが表面に調理され、洗浄する機会がある前に付着または硬化する可能性があることを意味します。
調理スプレーは他の表面にも蓄積する可能性があります。特にスプレーした場合や、高熱を使用する場合は特にそうです。 典型的には、残渣はパンまたはベーキングシートの側面に蓄積し、必ずしも食品自体が調理される場所ではない。
添加物や粘り気のある残渣が心配ならば、ミスターとお好みのオイルを使っていつでも自分の料理スプレーを作ることができます。