Eid Al-Adha（Eid Al-Kabir）のためのモロッコ料理レシピ

犠牲の祭典として知られるエイド・アル・アダハは、イスラム暦で最も重要な休日です。 この特別な時間に伝統的に準備されたモロッコ料理のレシピです。

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  ハートケバブス（Brochettes）

  焼きは、Eid Al-Kabirの間に伝統的に利用可能な臓器の肉を調理する素晴らしい方法です。 これらのモスクワの心臓ケバブ（brochettes）を試してみてください。

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  ムルージア

  この甘くてスパイシーな料理は、エキゾチックなスパイスで煮込んだ肉とレーズンを特徴としています。 アーモンドは芳香ソースで調理したり、揚げたりしてガーニッシュとして仕上げることができます。

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  Mechoui - ラムまたはショルダーのローストレッグ

  mechouiは、伝統的には、火の上の唾や地面の穴の中で、子羊全体を焙煎することによって準備されていますが、このレシピは子羊や肩の脚を必要とします。 オーブンでゆっくりと焙煎し、肉が柔らかく骨を引き抜くのに最適です。

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  Gueddid - モロッコの干し肉

  ほとんどの家族は、 日光浴 、 gueddid 、またはモロッコ版のジャーキーで肉を保存する必要はなくなりましたが、多くのモロッコの愛する伝統的な食品のリストではまだ高いです。 Eidは、このマリネした、乾燥した肉を準備する人気の時間です。

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  チキンペースト、レーズン、小麦のビーフまたはラムフィート

  この伝統的なモロッコ料理は、牛の足や子羊の足、モロッコのアラビア語のkour3ineと呼ばれる肉の切り身 、そしてこの時間にモロッコ人が手に取るようにするものです。 それは脚の蹄と最下部を含む。 ヤギの足も使用できます。

  牛肉と子羊の肉は比較的肉が少ないが、関節の周りの腱、脂肪、結合組織はソースのための風味豊かな増粘剤である。

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  スローロースト・ラム・スペアリブ

  これは、子羊のスパーブを準備する簡単で美味しい方法です。 肉はバター、ハーブ、スパイスの混合物でコーティングされ、オーブンでゆっくりと焼き上げられて柔らかくなります。 オプションとして、煮込みの最後に蜂蜜を添えて、粘着性の指で舐める甘さを加えます。 塩とクミンで魚を漬けます。

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  肝臓ケバブス - Boulfaf

  肝臓はカールで包まれ、イブン・アル・アダハー（Eid Al-Cabir）の初日に特に人気のあるブロッフェッブのレシピであるboulfafを作ります。

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  ラムケバブス（Brochettes）

  この伝統的な - おいしい - モロッコのケバブ（ブロケート）レシピには、子羊の柔らかい脚を使用してください。

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  トマトとローストペッパーサラダ

  この非常にポピュラーなモロッコサラダは、多くのモロッコ人が焼き網の肉とそのサラダの大さじ一杯のパンを詰め込むので、ケバブを提供する際に必要不可欠です。 おいしいコンボ！

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  ラムフィートのタンジェニア

  家畜の屠殺後に手元にある子牛や子羊の足を準備するための簡単なレシピ。 オーブンでのゆっくりとした調理のために、ここに示されているような粘土のタンジを使用するか、プレッシャークッカーまたは従来のポットの代わりにその料理を作ることを選択します。

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  オリーブタペナーデ

  この美味しい調味料を作るには、ブラックまたはグリーンのオリーブを使用してください。 風味と激しい接触を加えるために使用されます。

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  プラム付きラム

  プルーンとラムは古典的なモロッコ料理です。 この甘くてスパイシーなレシピは、ポットやプレッシャークッカーで調理することができます。

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  甘くてスパイシーなモロッコのタビン

  この甘くてスパイシーなタジンのリストは、Eid al-Adhaの休暇の間およびその直後に余分な肉を準備するための方法のアイデアをあなたに提供します。 これらの料理はすべて、家族の食事として、またはおもてなしの際に効果的です。

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  蒸し羊の頭

  蒸しは、羊の頭を準備する非常に一般的な方法です。 頭をきれいにして切った後、クミンと塩で味付けしてから蒸します。 非常に簡単に、蒸し肉には追加のクミンと浸漬用の塩が添えられています。

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  サフランラム

  このモロッコのレシピでは、マイルドな調味料を使用して、ラムと香りの良いサフランの自然な香りが料理を支配します。 首、肩、またはシャンクからの大きなカットに最適です。

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  ラムまたはビーフとオリーブとプリザーブド・レモン

  この古典的なモロッコ料理は、肉、玉ねぎ、オリーブ、および保存されたレモンと、香辛料のジンジャーとサフランを組み合わせています。 肉とソースをすくうためのパンを添えてください。