Skillet Pearアップサイド・ダウン・ケーキ

この美しい逆さまの梨のケーキは、秋の休暇や特別な行事に最適です。あなたの家族のために焼くか、ポットラックのために焼くかにかかわらず、このケーキはみんなの注目を集めるでしょう。そして、ゴーイーカラメル層と新鮮なスライスされた梨で、それはおいしいです！

描かれたケーキはBoscの梨で作ったが、Anjouの梨もその形をしている。熟したバートレットとコメスの梨は、焼いたときに柔らかすぎる傾向があります

あなたが必要とするもの

オーブンを350°Fに予熱します。
1/4インチのバターとブラウンシュガーを10 1/4インチのフライパンに入れ、中低温の上に置きます。調理して、バターが溶け、混合物が滑らかになるまでかき混ぜる。熱をオフにしておきます。
梨を剥がす。茎端と花の端を切り取ってから、梨を縦に半分にスライスします。メロンボーラーまたは1ティースプーンの測定スプーンで、各半分のコアを切り取ってください。梨をカッティングボードに置き、カットサイドを下にして薄くスライスします。フライパンのブラウンシュガー混合物の上に梨のスライスを並べます。

ミディアムボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩を混ぜる。脇に置いてください。
電気ミキサーを備えたミキシングボウルで、柔らかくなったバター6杯を粒状の砂糖3/4カップで軽くクリーム状になるまで叩きます。卵とバニラを加え、よくブレンドするまで打ちます。
低速のミキサーで、小麦粉の約3分の1とミルクの半分を加え、ブレンドするまで混合します。小麦粉と残りのミルクの3分の1を加え、ブレンドするまで混合します。残りの小麦粉の混合物を加え、良く混合されるまで混合する。バッターは厚くなるでしょう。
配した梨の上にバッターを均等にスプーンします。スパチュラで、梨を乱さないよう注意しながら、やさしくパンを広げてください。
予熱オーブンで30〜35分間焼くか、ケーキの中心に挿入したときにつまようじがきれいに出るまで。
ケーキをオーブンからラックに移し、4分間放置する。フライパンの上にプレートまたはプラッター（耐熱性）を置き、ケーキを注意深く反転させます。
アイスクリームで暖かくお召し上がりいただくか、ケーキの上に甘いクリームを吹き込みます。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）