犠牲の祭りのためのモロッコの伝統
Eid Al-Adhaは、イスラム教徒にとって非常に重要な意味を持つため、「大きな休日」であるEid Al-Kabirと呼ばれています。 2つの主要なイスラムの休日のうちの1つは、ハジ儀式の終わりを示し、伝統的には3日間続きます。
エイド・アル・アダハは「犠牲の祭典」に翻訳し、彼が息子を犠牲にすることを想像したときに預言者アブラハムが神に従う意思を記念しています。 彼は忠実な提出の行為として犠牲を遂行しようとしたとき、神は彼を止め、代わりにラムを犠牲にするように命じました。
イスラム教徒はこの日、人道的なイスラム指針（ zabiha ）に従い、羊、ヤギ、牛、またはラクダなどの動物を殺し、慈善団体でその肉の多くを提供することによって、この日を観察します。
犠牲の虐殺はそれを買う余裕がある人にのみ当てはまりますが、モロッコの多くの貧しい家族はお金を借りて羊や山羊を犠牲にすることができます。 これは、今日の本当の意味は虐殺そのものではなく、イスラム教徒がアブラハムの神に対する忠実な従順の例に従うからです。
Eid Al-Adhaでのモロッコ料理の伝統
すべてのイスラム教徒の国と文化には、エイド・アル・アダハを取り巻く伝統があります。 モロッコでは、特別な日と子供のために購入した新しい服のために、お菓子やクッキーが事前に用意されています。
休暇の初めの朝、会衆のEid祈りの後、家族は虐殺のために招集するか、自分の家で個別に行う。
屠殺に先立って、彼らはヘルベル（小麦とミルクスープ）、 ミシェン 、 ハルカ 、 ベフリール 、 クラクセルのような伝統的な運賃で朝食を楽しむでしょう。
虐殺の日に肝臓や心臓などの肉を準備するのはモロッコの伝統です。 その後の日には、他の年に奉仕するには高価になる可能性がある、肉の多い料理（ mechoui 、 蒸し羊肉 、 Mrouziaなど ）が含まれています。
モロッコは非常に倹約的な傾向があり、 頭 、尾、 腸、胃 、および足を使用する特別な料理があります。 脳 、 脂肪 、睾丸までも無駄にならない。
Eid Al-Adhaのレシピは 、この特別な時間にモロッコ人がどのように肉を用意して調理するのか、より多くのアイデアを提供します。 また、モロッコのEid Al-Kabirのフォトギャラリーもご覧ください。