この湿った、美味しいパイナップルポンドケーキは、簡単なパイナップルトッピングで仕上げられています。 このケーキは次の日にさらに良くなります！
ポンドケーキを3〜4日間保存するか、または7日間冷蔵してください。 またはスライスをホイルで包み、ラップされたスライスをフリーザーバッグに入れます。 最大6ヶ月間フリーズする。
冷たいオーブンポンドケーキなので、オーブンの予熱は避けてください。
あなたが必要とするもの
- 1（20オンス）は破砕されたパイナップル（不規則、分割）
- 1/2カップ野菜の短縮
- 1 1/4カップのバター（軟化、分割）
- 砂糖大さじ2杯
- 6つの大きな卵
- 3カップの汎用粉（13 1/2オンス）
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 1/4カップミルク
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 1 1/2カップのお菓子の砂糖
それを作る方法
- オーブンを予熱しないでください。
- 10インチの1ピースのチューブケーキパンやBundtパンを大量にグリースし、粉砕します。
- 小さなボウルにそのジュースを入れた3/4カップのドレナージドパイナップルを入れる。 脇に置いてください。
- 残りのパイナップルを排水し、水切りしたパイナップル1カップを測定する。 脇に置いてください。
- 電気ミキサーを備えたミキシングボウルで、ショートニングと1カップのバターを滑らかになるまで約2分間叩きます。
- 徐々に砂糖を叩き、混合物が軽くふわふわになるまで、または約3〜4分叩き続けます。
- それぞれの添加後に一度に1つずつ、卵を加えてください。 オーバービートしないでください。
- 別のボールで、 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせて完全にブレンドします。
- 乾燥した混合物の3分の1をクリーム状の混合物に加え、ミルクの約半分を加える。 よく混ぜる。 小麦粉の混合物と残りのミルクの3分の1をもう一度繰り返す。 よく混ぜる。 十分にブレンドされるまで、残りの小麦粉の混合物を打ちます。
- バニラエキスを加えて、予約されていないパイナップルの3/4カップをジュースでかき混ぜます。 混ぜ合わせる。
- バッターを用意したチューブケーキのパンに注ぎます。
- ケーキを加熱していないオーブンに入れます。 オーブンを325°Fに回し、1 1/2時間焼くか、長い木製ピックが中心に挿入されたときにきれいになるまで焼きます。
- ケーキをラックの鍋に約5分間放置する。
- ケーキを緩めて慎重にケーキをラックに取り除くために、ケーキの端にナイフをかけます。
- 1/4カップのバター、菓子の砂糖、残りの1カップの水切りパイナップルを合わせます。 それはまだ熱いうちにパイナップルのソースをケーキの上に注ぐ。
ポンドケーキを作るためのヒント
- 最良の結果を得るには、開始前に室温で成分を用意してください。 卵が寒い場合は、水道水のボウルに入れ、4〜5分間放置します。
- バターと砂糖を泡立てるときは、約3〜4分、または非常に軽くふわふわになるまで叩きます。 このポンドケーキにはベーキングパウダーが含まれていますが、脂肪や砂糖にぶつかる空気にも依存します。
- あなたが各卵を打者に打つとき、次の卵を加える前に黄色の卵黄がもはやバッターに見えなくなるまで打ちます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 550 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 79 mg |
| ナトリウム | 675 mg |
| 炭水化物 | 75g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 6 g |