Bratkartoffelnは、人々が家で再現したいことが多いドイツ料理です。 大きなポテトポテトを作るのに2つの主な手口があります。 脂肪をたくさん入れてパンの中の1つの層に入れて、パンにカバーをかけないでください。 これらのジャガイモは、クリスピー、ゴールデンブラウンを調理するために20〜30分かかりますが、それは価値があります。
2つのパンを使用して、レシピを簡単に2倍にすることができます。
あなたが必要とするもの
- 1ポンド/ 500グラムジャガイモ
- 2 - 3オンス
- ベーコン （チョコレート、バウチェクが一番です）
- バター1大さじ
- 1/4カップ細かいタマネギ（チョップ）
- オプション：1/4ティースプーンマジョラム（オプション）
- オプション：1/4ティースプーン
- キャロウェイ種子
- 塩とコショウの味）
それを作る方法
- 同じ大きさのジャガイモ全体をこすり、簡単にフォークで穿孔するまで塩水で調理します。 まだ暖かいうちに冷たく皮をむきましょう。 ジャガイモは数時間前に調理することができます。
- ベーコンや「バウシュペック」を細かく刻み、大きなフライパン（11インチまたは12インチ）で軽く煮る。 パンから取り出しますが、グリースはパンに入れてください。 バターを加えて溶かすが、茶色にならない。
- 冷たいジャガイモを1/4インチスライス（5 mm）にスライスし、熱い脂肪の中に単一の層を置きます。 余分なジャガイモを最初の層の上に置きます。
- ジャガイモにタマネギとベーコンを振りかけ、10〜15分間中火で煮る。 下面に金色の茶色になると、それらを反転させますが、それらをかき混ぜることはありません。
- マジョラム、キャラウェー、塩、胡椒を振って5〜10分ほど煮る。 褐変を促進するために、必要に応じてバターを追加してください。
家では、これらのジャガイモは伝統的に揚げた卵、ピクルス、グリーンサラダを提供しています。
注意：ノンスティックパンを使用している場合、ジャガイモは多くのバターとグリースが適切に茶色になる必要があります。 これは、脂肪含有量が高いため、ほとんどの人にとっては時折治療されますが、確かにおいしいです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 452 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 62 mg |
| ナトリウム | 881 mg |
| 炭水化物 | 41g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 21g |