これらの風味豊かな味付けケバブは、通常、鶏肉や七面鳥の乳房で作られますが、好きな場合は黒い肉を使用することができます。 肉を少なくとも数時間浸しておくと、最高の結果が得られるので、事前に計画してください。
サフランはオプションですが、非常に補完的です。 ちょっとしたことが遠くにあるので、以下で指定した量を超えて使用するように誘惑されないでください。
前菜や多食コースの一環としてケバブを串焼きに仕立てることもできますが、サンドイッチ用の詰め物も用意しています。 トマトとローストペッパーサラダをペアにして、モロッコkhobzやピタのようなバット アウトのウェッジに入れてみてください。
群衆のために調理する場合は、メニューにモロッコのラムやステーキのスモークケット 、 モロッコの ケフタケなどの他の焼き物を追加することを検討してください。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2ポンド。 無骨なチキンまたは七面鳥の胸
- 2ティースプーンの塩、または味に
- 2杯のパプリカ
- ティースプーン1/2杯の黒コショウ
- ティースプーン1/2杯のジンジャー
- 1/4ティースプーン
- 粉砕されたサフラン糸 （オプション）
- ウコン1/2小さじ
- 1つまたは2つのクローブニンニク（プレスまたは細断）
- 新鮮なパセリを3杯大さじ
- レモンジュース1 1/2大さじ
- 植物油またはオリーブ油1 1/2大さじ
それを作る方法
先行する
- 鶏肉や七面鳥の乳房に、脂肪、皮膚、または軟骨や骨の迷いの部分を切り取ってください。 洗い流し、水気を抜くとパットが乾く。 あなたがマリネを作っている間、家禽を3/4 "立方体に切り、脇に置いてください。
- マリネを作るには、残りの成分を中程度の大きさのプラスチック製またはガラス製のボールに入れます。 かき混ぜるか泡立てて結合する。
- 3分の1のチキンや七面鳥をボウルに入れ、大きなスプーンで炒めて、肉をマリネに完全に塗ります。
- 最初にプラスチックで覆い、アルミホイルまたはプレート（2番目のカバーでニンニクの臭いを逃がさないようにする）を入れ、ボウルを冷蔵庫に置きます。 鶏や七面鳥を数時間または一晩マリネイト状態にしておいてください。
小便師を調理する
- 調理する準備ができたら、マリネチキンまたは七面鳥を串に移します。 （木製の串は、スコーチを避けるために冷水にあらかじめ浸漬しておく必要があります）。
- グリルやブロイラーを中火から中火に予熱します。 高熱を使用しないでください。または、かごを乾かしてください。
- 小尻を7〜10分間数回回転させて、または肉がすべての面にきれいに着色するまで、炒める。 過ぎないように注意してください。
- すぐにお召し上がりいただくか、アルミホイルで包んで暖かく保ちます。 収穫量は8〜10個の大きな串または15〜20個の小さな前菜サイズの串です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 501 |
| 総脂質 | 28g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 142 mg |
| ナトリウム | 1,307 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 47g |