ワイン教育者協会の業界認定
プロのバーテンは、かなり規制のない工芸品です。 理髪師や医師とは違って、プロのバーテンダーが最低基準を満たしていることを確認するライセンスボードはありません。 さらに悪いことに、 バーテンダースクールは精神とカクテルの準備と理解の方法をほとんど提供していません。
最近では、バーテンダーだけでなく、ソムリエ、飲料監督、酒類業界の販売員、酒屋の従業員にも業界認定を提供するプログラムが出始めています。
認定プログラムは、認定された人が示す知識と専門知識のレベルを示すもので、重要なのは業界固有の輸送可能なベースラインです。 ケンタッキー州からカリフォルニア州に移住しているバーテンダーは、以前の州で練習されたバーテンダーのレベルを雇用者が知ることができないため、彼の履歴書の強さだけに基づいて仕事を見つけるのは難しいかもしれません。 しかし、同じバーテンダーは業界認定コースを受講し、それを使用して、雇用者が参照できる特定の分野における専門知識のベースラインを確立することができます。
おそらく、最も重要な業界指定は、 Brown Forman Master Distiller Chris MorrisとElixir Vitae Wine and Spirits AcademyのHoke Hardenによってワイン教育者協会のために開発されたのかもしれません。 スピリッツプログラムの認定スペシャリストは、7つの主要なスピリチュアルカテゴリーについての包括的な教育であり、ほとんどのマイナースピリットカテゴリーもカバーしています。
ウィスキーなどの主要な基本精神から、CSSプログラムは物事を旧世界スタイルのウィスキーと新しい世界スタイルのウィスキーに分けます。 そこから、これらのカテゴリー内の地域スタイルは、スピリッツに対するオークの老化の影響、ウイスキーバレルの「赤いレイヤー」、最終製品にどのような味の化合物が寄与するかについての議論にさらに細分化されています。
プロのウイスキーライターと料理学校のインストラクターの両方として、私は精神にかなり精通しています。 それは、クラスのウィスキーセクションであっても、私がこのクラスのコースで期待していた以上に多くのことを学びました。 Certified Specialist of Spirits認証クラスは、誰でも、どこでも、バーテンダー業界のメンバーに現在提供されている最高の精神教育です。
コース中、私のクラスメートと私は各カテゴリーの代表的な精神を味わいました。 ボーダを並べて試飲することで、より穀物に重い影響を受けたグーズグースまたは アブソルートウォッカの 濃厚でクリーミーな口当たりと組み合わせて、軽いボディ、鮮明なフィンランドのウォッカのスタイルを簡単に選ぶことができました。 試飲製品、情報、学習ガイドの組み合わせは、豊かな精神教育を提供します。
私は、ホスピタリティ業界の誰でも蒸留精神の深い知識と理解を求めている方に、ワイン教育者認定スピリッツ専門家協会を強くお勧めします。 バーのギルドは、ギルドのすべてのメンバーがCertified Specialist of Spiritsプログラムの認定資格を要求することによって、バーテンダーの技能とメンバーの専門知識の両方を高めることに集中することができます。
健康な精神プログラムを確実にしたい高品質のレストラン運営は、少なくとも1人の職員を認定スピリッツスペシャリストとして訓練する必要があります。 この認定トレーニングを受ける人は、蒸留酒の世界が理解しやすく、楽しく楽しめることがわかります。 上の推奨事項 。