ケイティ・ワークマン編集。
この湿ったバナナケーキのレシピは、あなたが今までに味わった最高のバナナケーキの一つです 。 それはまた驚くほど健康的なレシピです。 秘密？ このケーキの砂糖の大半は、 スチューセルを充填しています。 あなたがケーキに噛むとすぐにあなたの口に当たって、甘さが爆発します。 しかし、実際には、ほとんどのケーキよりもこのレシピで少ない砂糖があります。 バナナとヨーグルトはまた、この健康的なケーキレシピに優しさを加え、バターの量を最小限に抑えることができます。
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あなたが必要とするもの
- Streusel充填について：
- 1/2カップのブラウンシュガー（ダーク）
- 3/4カップクルミ（チョップ）
- 亜麻仁大さじ2（大根）
- 3/4カップダークチョコレートチップ（またはチャンク）
- バナナケーキケーキの場合：
- 3/4カップの粉（万能）
- 3/4カップ全粒小麦粉（白）
- 3/4ティースプーンのベーキングパウダー
- 3/4ティースプーンのベーキングソーダ
- 1/2ティースプーン粉砕シナモン
- 塩小さじ1/2
- バター7大さじ（室温に軟化）
- 2/3カップ砂糖
- 1つの大きい卵
- 3つのミディアムバナナ（非常に熟してマッシュ）
- 1/3カップ非脂肪バニラヨーグルト
- 1ティースプーンのバニラエキス（純粋）
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱します。調理スプレーで8インチ角のベーキングディッシュをスプレーします。
- streuselの詰め物を作る：小さなボールで、黒褐色の砂糖、クルミ、亜麻仁、チョコレートチップまたはチャンクを混ぜる。 脇に置いてください。
- バナナケーキを作る：ミディアムボールで、小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、シナモンと塩を一緒に混ぜる。
- 大きなボウルで、電気ミキサーで、ふわふわになるまでバターと砂糖を一緒に叩きます。 滑らかになるまで、卵、バナナ、ヨーグルト、バニラを打ちます。 低速では、乾燥成分に徐々に混ぜ合わせる。
- バナナケーキのバッターの半分を準備したパンに注ぎます。 上に詰まったstreuselの半分を振りかける。 残りのバナナケーキバッター、残りのスチューセルを上にしてください。
- 中央に挿入されたナイフがきれいに出るまで42〜45分間焼きます（ナイフに刺さった筋肉の詰め物があるかもしれませんが、打者はいないはずです）。
- ケーキをワイヤーラック上の鍋で冷やす。
注意：
これは、Baking Bitesの人々が、白い全粒小麦粉について教えてくれるものです：
白い全粒小麦粉は、ほとんど誤解のように聞こえる。 全粒粉、およびそれらで作られた焼き菓子は、通常、処理された白粉で作られた焼き菓子よりも褐色で、目立って濃いです。 しかし、全粒粉や全粒ベーキングへの関心が高まるにつれて、白い全粒小麦粉が着実に普及しています。
白い全粒小麦粉は、自然に発生する小麦種のアルビノ種から作られているので、茶褐色または赤味がかったふすまを有する通常の小麦とは対照的に、白っぽい外糠がある（これは白全粒小麦と呼ばれる）。 そして、より明るい色に加えて、それに魅力を感じる人もいますが、定期的な小麦粉に含まれるタンニンやフェノール酸がなく、少し苦い味があります。 白い全粒小麦はそれらのどれも含まれていないので、苦味のないマイルドで甘くてナッツの香りがあり、通常の小麦粉よりもすべての目的の小麦粉に風味と色がはるかに似ています。
白い全粒小麦は、まったく同じ方法（通常の小麦粉よりも加工されていない）で作られているため、小麦粉全体の栄養上の利点はすべて同じです。大部分の万能粉よりもミネラルが多い。
それは、小麦粉全体を必要とするレシピで使用することができ、通常の全粒小麦粉と同様に、通常のレシピで汎用粉の一部（1/4〜1/2）を置き換えるために使用することもできます。
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