Indo-ChineseまたはChindian食品は、インドに住む巨大な中国のコミュニティの産物です。 彼らの食べ物のおいしい味は、インドの口蓋に取られ適応されています。 この簡単なレシピは、あらかじめ用意されたIndo-Chinese Szechuan Sauceを使用しています。これを先に作成し、将来の使用のために冷蔵庫に保管することができます。
Gobhi Szechuanはまた、前菜として提供することができます、それがあなたがしたいと思っている場合は、単に肉汁を省略します。 このおいしいベジタリアン料理に揚げたライスまたはヌードルを添えてください。
あなたが必要とするもの
- 1つの大きなカリフラワー（洗浄、茎を取り出し、中型の小花に切断）
- すべての目的の小麦粉5大さじ
- コーンフラワー3 tbsps
- ダッシュ塩（または味）
- 新鮮な地面の黒コショウ1 TSP
- カリフラワーの揚げ物のための料理油（私は深い揚げ物を使用する）
- 3杯
- 食用油 （
- 野菜/キャノーラ/ヒマワリ油）
- 3つの春のタマネギは粗く切り刻まれた（球根と葉）
- 1カップインド・中国四川のソース
- オプション：1つの大きな緑のピーマン（種子を取り出し、1インチの正方形に細断したもの）
- 野菜2カップ
- コーンフラワー1杯（肉汁を増やすため）
それを作る方法
- 揚げ物のために調理油を加熱し始める。 理想的には、温度は170〜180℃/ 338〜356°Fであるべきである。
- 油が加熱している間、小麦粉、コーンフロア、塩を味とコショウに入れて大きなミキシングボウルに入れます。 ミックスに一度に少しの水を加えて、中厚のバッターを作る - パンケーキバッターと同じ一貫性。 塊がなくなり、バッターが滑らかになるまでよく混ぜる。
- カリフラワー小花を加えて、上のバッターとよくかき混ぜてください。
- 油が熱くなったら、一度にいくつかの散ったカリフラワー小花を静かに加え、鮮明で金色になるまで炒める。 低脂肪の揚げ物のための私の便利なヒントを参照してください。 排水して油から除去する。 後で使用できるようにペーパータオルに保管してください。
- 他のパンや鍋では、高熱で3 tbsps野菜/キャノーラ/ヒマワリの調理油を追加します。 油が熱くなったら、春の玉ねぎを加えてください（後で皿を飾るために少し控えてください）。 ほんの少しの間Saute。
- Indo-Chinese Szechuan Sauceとチキンストックを追加します。 よく混ぜます。 2分間クックします。
- 料理を乾いたものにしたい、または前菜として提供したい場合は、この手順を省略します。コーンフラワーの大さじ1杯を冷たい水の1/2カップと混ぜてよく混ぜ合わせます。 この混合物に塊がないことを確認してください。 上記の肉汁に注ぎ、よくかき混ぜる。 肉汁は濃くなり始める。 一旦これが起こると、熱をオフにします。
- 今度は前に揚げたカリフラワー小花とチョップドピーマンをこのグレービーに加えてください。 すべての鶏肉とピーマンを肉汁でコートするためによく混ぜます。 サービングディッシュにスプーン、予約、細断された春のタマネギで添え、サービング。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 215 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 703 mg |
| 炭水化物 | 37g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 8g |