あなたが必要とするもの
- 1ポンド/ 450gのサケステーキ（またはフィレ）
- 1/2カップ/ 120mLレモンジュース
- オリーブオイル30 mL 2杯
- 2ティースプーン/ 10mL黒コショウ
- ティースプーン1杯/ 5ミルの雑草
- 1/2ティースプーン/ 2.5mL塩
- 1/2カップ/ 120mLメスキート木材チップ
それを作る方法
1.メスカイトチップを水（またはそれを惜しまない場合は1時間）に浸します。
2.レモンジュース、塩、オリーブオイル、コショウ、ディルミーズを大皿に混ぜる。 サーモンを加えて均一にコートする。 ボウルをプラスチックラップで覆い、冷蔵庫に1時間入れます。
3.アイススモーカーボックスにメスキットチップを入れてグリルをあらかじめ加熱するか、アルミホイルとピアス穴に包んでください。
4.冷蔵庫からボウルを取り出します。
注意深くマリネを鮭から汲み取り、小さな鍋に入れます。 混合物を沸騰させ、熱を中程度に低下させ、2分間煮沸する。 頻繁に攪拌して燃焼することを確認してください。 暑さから削除。
5.オイルグリルは大きなトング、折り畳まれたペーパータオル、オイルで火格子をつけます。 油で火格子を3〜5回通過させて、非粘着の調理面を確保する。
6.魚をグリルの上に置き、煮立ったマリネを加える。 フィレを調理する場合は、片側を3〜4分間グリルしてください。 ステーキを調理する場合は、6〜8分間グリルします。 肉の温度計を使って検査する。 内部温度は約145度Fでなければなりません。旋削に役立つ2つの耐熱スパチュラを使用してください。 グリルグリルから魚を穏やかに働かせ、他のスパチュラを使って魚を裏返すのを助けてください。 これは、料理中の破損を減らすのに役立ちます。
7.魚が一度煮えたら、食べ物から取り出して好きな味を出してください。 サケのステーキには時には中央にいくつかの大きな骨が含まれています。 提供する前にすばやく削除します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 596 |
| 総脂質 | 37g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 18 g |
| コレステロール | 152 mg |
| ナトリウム | 718mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 55g |