インドの北部には、パンジャブ州とシンド州、ジャムとカシミール州、パンジャブ州、ハリヤナ州、ヒマチャル・プラデシュ州、ラージャスターン州、ウッタラーカンド州、デリー州、グジャラート州、ウッタル・プラデーシュ州の西部が含まれます。
皆さんが想像しているように、この1つの地域にパックされたこの多くの州では、北インド料理、レシピ、スパイス、テクニックが幅広く変化します。
ここでは、北インドのレストランや家庭で最も人気のある料理を提供しています。 これらの本格的で伝統的なレシピであなたのゲストを驚かせてください。
01の10
インドのバターチキン（Murg Makhani）のレシピLucidio Studio Inc /フォトグラファーズチョイスRF /ゲッティイメージズ この料理は、それが比較的新しい料理であるにもかかわらず、世界中で最も有名なインド料理の一つです。 それは1950年代のデリーのMoti Mahalホテルで作成されました。 そのクリーミーな肉汁は、あなたが好きなほど暑くても軽くしてもかまいません。
02の10
インドのRogan Joshのレシピこの子羊のシチューの名前は燃えるように聞こえるかもしれないが、諺にあるように、その樹皮は一口よりも悪い。 ロガンジョシュの赤い色は、それを準備するために使用されたカシミールの乾燥赤い唐辛子に由来します。 この料理の多くのバージョンがあります。 あなたが楽しむべきものがここにあります。
03/10
インドの魚Amritsariのレシピこの揚げた魚料理は、それが生まれた都市の名前を付けられています。 メインコースを補完するために、この偉大な前菜やサイドディッシュを作るために、しっかりとした白い魚を使用してください。
04/10
インドの層状のパン（ラチャパラサ）のレシピクリスピーでマルチレイヤーなこのインディアンのパンは、肉厚で心のこもったインド料理、特にチカ・マサールやマサラ・ ゴーシュなどに適しています。
05の10
インドのほうれん草とコテージチーズ（Palak Paneer）のレシピこの軽く風味の良い料理も超健康です！ パネラー （農家のチーズまたはドライカードチーズ）が手元にない場合や、乳製品のないオプションを希望する場合は、カリフラワーやジャガイモなどの豆腐や野菜を使用することもできます。
06の10
インドのエンドウ豆とコテージのチーズカレー（ムターペニーナー）のレシピゾハイブフセイン/ゲッティイメージズ 細かく味付けされたペーナ（農家のチーズまたはドライカードチーズ）は、エンドウ豆のトウガラシで味付けされています。 おそらくインドのレストランで最も頻繁に注文されるベジタリアン料理です。
07/10
インド赤腎臓豆カレー（Rajma Dal）のレシピこの赤い腎臓豆カレーまたはラジュマ・ダルに 、茹でた米、 カクテル・サラダ、お好みのピクルスを添えてください。
08の10
インドチキピカレー（Chole）のレシピイメージ©Manubahuguna | Dreamstime.com Chickpeaのカレーやチョコレートは、熱いパイパンを添えて、 甘い/ バトゥアオラス （揚げたインドのパン粉）を添えて、群衆を喜ばせます。
09/10
インドのライスプディング（Kheer）のレシピこのクリーミーなお米のプディングは、カルダモンに繊細に味付けされ、ナッツでいっぱいです。 それは一年中いつでも素晴らしいデザートです。 ペイササムとして知られている南インドとペネシュと呼ばれる東インドでは、特定のバージョンが特別な祭りのために作られています。
10の10
JalebiのレシピJalebi。 イメージ©Ion-Bogdan DUMITRESCU / Getty Images このシンプルでシンプルなデザートは、インド各地で愛されています。 これは、ステートフルなフードケーキと言われていますが、最後は甘いシロップに浸されています。