ムター（エンドウ豆を意味する）Paneer（コテージチーズの半固体型）はおそらく、インド料理店で最も頻繁に注文されるベジタリアン料理です。 パウダー（ コテージチーズ ）とその中のエンドウ豆のマイルドなフレーバーは、このカレーのトマトベースのおいしいソースと美しく結婚します！ Mutter Paneerは、非菜食主義の食事の中では最高の副料理ですが、菜食主義的な料理の完璧なメインディッシュです。 それをChapati、ParathaまたはNaanで、または普通のゆでたBasmati米のベッドでさえ提供してください。 基本的にあなたの家でそれを作り、それを提供し、あなたは確かな群衆を喜ばせます！
あなたが必要とするもの
- 500グラムのパネー
- 200グラムのエンドウ豆
- 2つの大きなタマネギ、四分の一に切る
- 3つの中型トマトは四分の一にカット
- ジンジャーペースト1杯
- 2杯のニンニクペースト
- 2 tspsコリアンダーパウダー
- 1 tspクインパウダー
- ガラママサラ2 tsps
- 1/2 tsp
- ターメリック粉
- 2つの緑の唐辛子は細かく刻んだ
- 野菜/カノーラ/ヒマワリの食用油6杯
- 1と1/2カップのお湯
- 塩味
- 3大さじ2倍/ダブル/ヘビークリーム
- 1/3カップ新鮮なコリアンダーの葉はガーニッシュに細かく刻んだ
それを作る方法
- たまねぎをフードプロセッサーの細かいペーストに粉砕します。 脇に置いておきます。
- 次に、トマトを細かいペーストにして脇に置きます。
- 野菜/キャノーラ/ヒマワリの調理用油を深皿に2〜3杯熱し、 パネラーの立方体を優しく炒める。 黄金時には、ペーパータオルをはずして脇に置いてください。
- 同じ容器で、野菜/キャノーラ/ヒマワリの調理用油の残りの2〜3杯を加熱し、タマネギペーストを加えます。 明るい茶色になるまで炒める。 ペースト燃焼を避けるために頻繁に攪拌する必要があります。 また、苦いとカレーを台無しにするように揚げ物しないでください。 これを行うための別の手間のかからない方法は、玉ねぎを細かく切り、淡い黄金色まで焼き、次にフードプロセッサーで粉砕することです！
- タマネギの揚げ物が炒めたら、トマトペースト、ショウガ、ニンニクのペーストを加え、さらに2分間ソテーします。
- 次に、コリアンダー、クミン、ターメリック、 ガラムマサラパウダー、細かく刻んだ緑色の唐辛子 、ソテーを加え 、調理油がマサラ（スパイスミックス）から分離し始めるまで連続的に攪拌する。
- 今、マサラにエンドウ豆を加え、2〜3分間炒める。
- その後、以前に揚げたペーナ、お湯と塩を味に加え、熱を煮詰め、肉汁が増えるまで加熱します。
- 肉汁があなたが望むほどの肉厚であれば、熱を止めてクリームをかき混ぜる。
- コリアンダーの葉で飾ってお召し上がりください。
- Mutter Paneerは、 Chapati 、 Paratha 、 Naan 、そしてJeera Riceでさえ味があります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 201 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 37 mg |
| ナトリウム | 143 mg |
| 炭水化物 | 19g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 14g |