Pollo guisadoは、骨から実際に落ちる肉の美味しいチキン料理です。 子供と大人の両方がそれを愛しているので、素晴らしい家族の食事を作ります。 追加のボーナスとして、それは多くの成分を必要としないので、忙しい1週間の夜に行うことができます。
鶏肉の優しさは2つのテクニックの組み合わせの結果です：軽く揚げた後、密閉容器で軽く揚げた後にゆっくりと煮る - そして、炒めた肉を炒めて自分のソースで提供するフリカシーです。
Pollo Guisadoは、プエルトリコ、キューバ、ドミニカ共和国のスペイン語圏の島々で非常に人気のある料理です。
あなたが必要とするもの
- 2 1/2ポンドの切り身の鶏肉（太もも、脚、乳房、羽）
- 1/2〜1ティースプーンのアボボ調味料
- オリーブオイル大さじ1（エキストラバージン）
- 1パケット
- sazón調味料（または大さじ1杯
- アナトー/スイス油 ）
- 1/2 カップソフリト
- 1/4カップのオリーブ（ピッツォ詰めスペイン語マンザニラ、ピット）
- ティースプーン1杯のクミン
- 1ベイリーフ
- オプション：1 つのculantroまたはrecao leaf
- オプション：1/2ティースプーンイタリア調味料
- 8オンスのトマトソース（缶詰、ピーマンとタマネギ）
- 1カップのチキンブロス（または水）
それを作る方法
- アボボ調味料で鶏肉を味付けしてください。
- 重いフライパンやオランダのオーブンで中火でオリーブオイルを加熱します。 あなたがそれをしっかりカバーするために利用できる蓋を持っていることを確認してください。
- チキンの片を加え、片側に約5分ずつ両側に茶色にします。
- sofrito 、 sazónパケット、スペインのオリーブ、クミン、ベイリーフ、イタリアの調味料、トマトソース、チキンブロス、ポテトキューブを追加します。 チキンのピースを回してソースでコートします。
- ぴったりとしたふたで鍋を覆い、熱を低くします。 チキンは35分またはチキンが終わるまで煮る。
- ベイリーフとクラムロの葉を取り除きます。
- 刻んだシラントロまたはパセリでチキンピースを飾り、お好みのレシピでソースを提供してください。
ヒントとバリエーション
- チキンは、内部温度が160°Fまたは71°Cに達したときに行われます。食肉または他の調理温度計を使用して、最適な食品安全性をテストします。
- このレシピでは、缶詰や準備された食材を使用することができますが、 アドビ・シーズニング 、 ソフリト、オイルなど、自分で作った場合は最高の結果が得られます。
- このソースは、 米と豆 、 白米、またはコーンと黄色の米にぴったりです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 524 |
| 総脂質 | 32g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 158 mg |
| ナトリウム | 510 mg |
| 炭水化物 | 4g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 53g |