インドの食べ物を考えるとき、最初に思いつくことは何ですか？ ホット、スパイシー、油性、豊かな、脂肪、悪い、あなたのために、難しいと時間を消費する料理、カレーパウダー....インドの食べ物は、非常に人気があるが、非常に誤解されています。
知っていましたか...
- インドの食糧は何千年も前から進化してきており、インドの文化が他の影響を吸収することができ、それ自体を保持する方法の究極の象徴となっています。
- インドの料理は、スパイスをブレンドする繊細で複雑な芸術を取り入れ、完璧に磨いてきましたか？
- インド料理には、新鮮な野菜や果物の中でも最も鮮明なものが含まれています。
- 伝統的なインドの料理は、ほとんど常に新鮮な食材を使用し、最初から料理を作ることを含む？ これは、より少ない防腐剤とより健康的な食品を意味します。
- インド料理はターメリック、ジンジャー、ニンニク、グリーンチョコレートなどのスパイスを使用しています...いずれも薬効と治癒特性を持っていますか？
- インドの伝統的な食事には、炭水化物、タンパク質、脂肪、繊維などが含まれています。
インド料理についての誤解
すべてのインド料理はホットでスパイシーです
本当じゃない！ スパイスはインド料理で使われていますが、食べ物をスパイシーにするものではありません。 唐辛子（皿に熱を加える）については、嗜好の問題であり、ほとんどの食品を調理するときに簡単に省略することができる。
第二に、すべてのインド料理に10種類（または3,4,5種類）の異なるスパイスが含まれているわけではありません。 料理の進化の年は、主要な成分がただ一つの重要なスパイスによって美しく強調されている料理を作りました！
すべてのインド料理は脂肪と不健康です
これも間違っていて、すべてのイタリア料理にパスタが含まれている、またはすべての中華料理に醤油が入っていると言っているようなものです。
インド料理は、あなたが脂肪部門でそれを作ることを選んだものです。 油の6つのテーブルスプーンで料理を作ることができますか、それはあなたが好きな場合は2で行うことができます。 油をまったく必要としない皿がたくさんあります！ これらは、焙煎、蒸し、焼き、沸騰などによって調製されます。 他の料理と同様に、インド料理にもその腐敗した「罪深い」料理があります。
健康面について言えば、私の非インディアンの友人は、インドの料理の一部であるインドの野菜の多数に驚かされることは決してありません。 今それらの野菜を取って、時間を100倍にする方法とあなたが持っているものは、あなたに真剣に良い美味しい食べ物です！ 彼らはそれのように皿洗いされた場合、彼らの緑を食べることを望んでいないでしょうか？
ウコン、ショウガ、ニンニク、緑色の唐辛子のような薬用の癒しスパイスは、インド料理で最も一般的に使われる成分の一つです。 それはあなたのためにあなたの薬を食べている！
最も良いインドの料理は、新鮮な食材を使用し、一から料理を準備することを提唱するでしょう。 これは伝統的な方法ですが、時間がかかるように見えるかもしれませんが、予めパッケージ化されたあらかじめ調理された食品に保存されている防腐剤の効果を身体に与えることを意味します。
すべてのインド料理は豊富でダイエットに
これはあなたの選択に完全に依存します。 誰もあなたが望むよりもチョコレートをたくさん食べるように強制することはできませんので、おいしいGaajar Ka Halwa 、 MalpuaまたはJalebiの二度目の援助を食べるように感じるべきではありません！ 彼らがどのように魅力的であるかを考えれば、これは完了したよりも簡単かもしれません！
すべてのインド料理は調理が難しい
再び真実ではない。 Tandoori Chicken、 Mutter Paneer 、 Bhindi Ki Subjiのような食べ物のレシピを見てください...彼らは非常に人気がありますが、準備が簡単です。 これは、氷山の先端にすぎませんが、おいしい、しかも素早く、簡単に作れるインド料理は心配です！
すべてのインド料理にはカレーパウダーが含まれています
「カレー」はインド料理と同義であり、「カレーパウダー」はすべての料理の主要成分と考えられています。 これは真実から遠いものではありません！
このすべて重要なパウダーは、 ガラム・マサラと総称されるスパイスのミックスです。 香りと香りを増強するために、他の香辛料と共にいくつかの料理に加えられています。 使用される基本成分は同じですが、家庭ごとに結果が異なることが多いように、各家庭にはその比率があります。 より良い品質の材料、ガーリックマサラとそれが使用される結果として生じる料理をより味わいます。
ほとんどのインド人はまだ調理する直前にガーラム・マサラを準備することを好みます。 あなたがインディアン調理を始めたばかりの人なら、あなた自身を作ることは脅かされるかもしれませんが、レシピとグッドコーヒーグラインダーはすべてです！ 新鮮なgaram masalaの味を打つことは何もありません！
だから、聞き取り調査やよくある意見では行かないでください。 インド料理のすばらしい世界に挑戦してみましょう。 あなたは決して後悔しない旅です！