揚げたホタテのレシピ

健康を意識しているかもしれませんが、ほとんどのものはホタテを含めて揚げた方が味がよくなります。深い揚げ物は、ホタテを料理する優れた方法です。このレシピは簡単な準備です。

ホタテをまず味付けした小麦粉の混合物に浸し、次にそれらを卵の打者と乾燥したパン粉に浸します。

代わりの調味料、調理の先端、および浸漬に最適な迅速なタルタルソースの詳細な調理のヒントとバリエーションについては、下のレシピを参照してください。

あなたが必要とするもの

ボウルに、小麦粉、塩、パプリカを混ぜる。
別のボールでは、卵を牛乳で泡立てます。
細かいパン粉を3本目のボウルに入れてください。
味付けした小麦粉の混合物の帆立貝のいくつかを卵の混合物の中に浸し、パンの塊りの中に入れてコートする。残りのホタテを使って繰り返します。
油が温度（350°）に達したら、パンサイズに応じて約6〜10のホタテを熱い油に加え、金色の茶色になるまで約1/2〜2分炒める。超過しないように注意してください。彼らは真ん中で暖かいはずですが、まだ湿っています。
金属製の溝の開いたスプーンでオイルから取り除き、ペーパータオルで皿に移します。ホタテがまわりを転がり、余分な油が吸収されるように、数秒間軽く振とうします。
後続のバッチで繰り返します。
カクテルソース、レムラーゼソース、またはタルタルソース（下記参照）の中からお選びください。

鍋のホタテを群集にしないでください。クラウディングするとオイルがかなり冷たくなり、ホタテのコーティングがより多くのオイルを吸収してしまいます。
塩とパプリカを交換するために、1 1/2杯のオールドベイシーズニングを使用してください。
ホタテをカイエンペッパーのピンチでスパイスアップするか、または塩を1/2ティースプーンに減らし、ケージンまたはクレオールのシーズニングを約1ティースプーンで加えます。
コーティングのためにニンニクの調味済みの細かい乾燥パン粉を使用してください。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）