このパラタのスタイルはいくつかのレイヤーを持ち、鮮やかに鮮明になります。 その軽くフレークなテクスチャーは、濃厚でグラビアなインド料理に最適です。 例えば、あなたの好きなTikka MasalaやMasala Goshtで試してみてください。
あなたが必要とするもの
- 小麦粉2杯分
- 生地を作るために3/4カップの水（またはそれ以上）
- 塩味
- 1カップのギー（透明化したバター）
それを作る方法
- 小麦粉と塩を混ぜて一度に少量の水で柔らかい生地に混ぜる。 脇に置いてください。
- ミックス大さじ3杯を大さじ1杯の小麦粉と混ぜ合わせておきます。
- 生地を同じ大きさのボールに分けます。 各ボールを2つの部分に分けます。
- それぞれの部分を取って、長くて指で厚い麺の形にします。
- 第1の形状をコイル状に巻く。
- ローリングサーフェスを軽く粉砕し、スパイラルを直径約5インチ（1/3インチ）の平らな円に非常に優しく展開します。
- ギー・フラワー・ミックスで上面にグリースを塗ります。
- 次の図形を同じ方法で回転し、最初の円の上に置きます。 これは1人のLachcha Parathaを作る。 残りの生地で繰り返します。
- 平らな鍋を中火で加熱する。
- 次のように各パラータを揚げます：最初にパンに載せた後、30秒後に回します。 ギーの表面を広げて、もう一度回してください。 サイドにグリースを塗ってください。 頻繁に回し、鮮明で金色になるまで炒める。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 305 |
| 総脂質 | 24 g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 61 mg |
| ナトリウム | 41 mg |
| 炭水化物 | 22g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 4g |