Rogan Joshの素敵な色は、それを準備するために使用されたカシミールの乾燥赤い唐辛子に由来します。 レシピを読んだとき、あなたは火のような料理に終わるが、恐れはないと思われるかもしれませんが、これらの唐辛子は「噛むよりも樹皮があります」！
Rogan Joshのバージョンとバージョンがあり、これは私のもので、何度も大成功を収めた。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 1kgの子羊
- 1/2カップヨーグルト
- 2ベイリーフ
- 8-10クローブ
- 1 tspペッパーコーン
- 2インチの
- シナモン
- 5-6カーダムポッド
- 2 tspコリアンダーパウダー
- 1 tspクインパウダー
- 1/4 tsp
- ウコン粉末
- 2 tspガラムマサラ
- 3-4カシミールのドライ赤唐辛子粗挽き
- 2杯のニンニクペースト
- 2杯のジンジャーペースト
- 野菜/キャノーラ/ひまわり4杯
- クッキングオイル
- 中型のタマネギ2個を細かく刻んだもの
- 牛肉/羊肉2杯
- 水1カップ
- 塩と味
- 5 tspシングルクリーム
- コリアンダーはガーニッシュに葉
それを作る方法
- ボウルで、ラムとヨーグルトを混ぜて、別に保管してください。 これは子羊を柔らかくするでしょう。
- 深い鍋に油を入れ、香辛料全体（シナモン、カルダモン、クローブ、ベイベリー、ココヤシ）を加えます。 彼らは少し色が濃くなるまで炒める。
- 今、玉ねぎを加えて、光が黄金になるまで炒める。
- ジンジャーペーストとニンニクペーストを加えて1分間炒める。
- 粉末の香辛料（コリアンダー、クミン、ターメリック、カシミール・チリー、 ガラム・マサラ ）を加え、オイルがマサラから分離するまで炒める。
- 肉とヨーグルトミックスをマサラに加えてよく炒める。
- ビーフストック 、水、塩を加えて味わいましょう。 肉汁が減少するまで調理する。 頻繁に炒める。 終わったら肉汁が濃くなるはずです。
- 滑らかになるまでクリームを泡立て、よく混ぜるためにカレーにかき混ぜる。
- コリアンダーの葉で飾って、茹でた米またはプラウオと野菜のおかずでお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1039 |
| 総脂質 | 64 g |
| 飽和脂肪 | 28g |
| 不飽和脂肪 | 26g |
| コレステロール | 305 mg |
| ナトリウム | 538 mg |
| 炭水化物 | 29g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 85 g |