グルテンフリーのシナモングレーズカボチャは柔らかく、シナモンを味わったおやつです。 このグルテンフリーのクッキーは、中日のお茶をお楽しみください。グルテンフリーのランチバッグでお召し上がりいただけます。 グルテンフリーのシナモングレースパンプキンクッキーは、南部食品専門家ダイアナラットレイ（Diana Rattray）のレシピから採用されました。
あなたが必要とするもの
- 小麦粉2カップ（グルテンフリー、万能、お好みのブレンドを使用）
- 1ティースプーンのベーキングソーダ
- シナモン1/1ティースプーン
- ティースプーン1/2のナツメグ
- 1/4ティースプーン
- グアーガム（キサンタンまたはグアーガムを含むミックスを使用している場合はキサンタンガム、より多くのガムを追加する場合はOMIT）
- 1/2カップバター（無塩、またはスペクトル全野菜ショートニング）
- ブラウンシュガー1カップ
- 1/4カップ糖蜜
- 1卵
- 1カップのカボチャのピューレ（缶詰、あらかじめ甘くした缶詰のカボチャパイのミックスを使用しないでください）
- 1/3カップミルク（またはあなたのお気に入り
- 乳製品の代替乳 、私は缶詰のライトココナッツミルクを使用）
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 釉薬成分：
- 砂糖1カップ（菓子）
- 1杯のミルク（OR乳製品フリーミルク代替品、私は缶詰のライトココナッツミルクを使用した）
- 1/4ティースプーンのバニラエキス
それを作る方法
- オーブンを375°F / 190°Cに予熱する。
- 2行目の大きなベーキングシートには、羊皮紙、シリコンパッド、または軽いグリースが入っています。
- ミキシングボウルには、グルテンフリーの小麦粉、ベーキングソーダ、シナモン、ナツメグ、グアーまたはキサンタンガム（ミックスにガムが含まれていない場合）を混ぜ合わせます。
- 別のミキシングボウルで、クリームバターと砂糖を軽くふっくらにします。 糖蜜、卵、パンプキンピューレ、ミルク、バニラを加えてください。 ブレンドまでビート。
- 湿った成分にゆっくりと乾燥成分を加え、混合するまでかき混ぜる。
- 準備されたベーキングシート上の寛大な丸いティースプーンにクッキーを落とす。 予熱オーブンで約12分間焼く。
- クッキーがベーキングしている間に、砂糖、ミルク、バニラ、シナモンをミルクボウルで滑らかで光沢のあるまで泡立てて釉薬を調製します。
- クッキーを1~2分間冷やしてください。 クッキーのスプーンまたはブラシの釉薬。 これは約3ダースのクッキーを作ります。
ヒント：
より大きなクッキーの場合は、準備されたベーキングシート上に丸い大さじを使用してクッキーを落とし、2〜3分またはクッキーが終わるまでベーキングします。
注意：あなたの作業面、道具、パン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。 常に製品ラベルをお読みください。 メーカーは予告なく製品の配合を変更することができます。 不確かな場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するために製造元に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 96 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 13 mg |
| ナトリウム | 80 mg |
| 炭水化物 | 16g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |