このガラス張りの牛肉のレシピは、心のこもった家族食事や聖パトリックの日の夕食に必要な唯一のものです。 香辛料はコーンビーフのブリズケーキを完璧に味わい、黒糖とマスタードの釉薬は素晴らしいです。
コーンビーフは、ジャガイモ、キャベツ、ニンジン、カブ、またはルタバガと一緒に煮て、10分焼く。
ニンジンの一部を剥がし、スライスしたパースニップに交換してください。ルタバガはカブの代わりに使用できます。 詳細は以下のヒントとバリエーションを参照してください。
あなたが必要とするもの
- コーンビーフブリスケット1個、約4〜5ポンド
- 1つの大さじの混合酸洗いのスパイス（下記参照）
- 黒胡椒1杯
- 1杯のカカシ豆
- 乾燥した葉の1/2ティースプーン1/2
- 野菜の場合：
- 6種類の中赤いジャガイモ（大きさに応じて、半分または四分の一に剥がしてカット）
- 2カップの赤ちゃんのニンジン（または約4から6つのミディアムニンジン）
- 6つの小さなカブ（皮をむいた）
- 1から2ダースの小さな玉ねぎ
- 1キャベツキャベツ（8つのウェッジにカット）
- 釉薬の場合：
- 1/2カップのブラウンシュガー（詰め合わせ）
- 1/4カップサイダー酢
- 1/4カップはマスタードを用意しました
- ガーリックパウダー1/4小さじ
- タマネギ粉小さじ1/4
それを作る方法
- 大規模なオランダのオーブンや備蓄にコンビーフを入れ、水で覆う。 チーズクロスの二重の厚さのスパイスを結ぶか、小さなブーケのガルニバッグに入れます。 スパイスバッグを水に加えます。
- 鍋を高熱の上に置き、沸騰させる。 2時間半ほど熱を下げてカバーして煮る。
- ジャガイモ、ニンジン、カブ、および皮をむいたタマネギを加えなさい。 カバーし、10分間長く煮る。 キャベツのくさび 、蓋、煮るものを約15分間長くかけるか、野菜が柔らかくなるまで加えます。 少量の塩沸騰した水の中に部屋がない場合、 キャベツは別の鍋で調理することができます 。 パンを覆い、約15分間煮る。 入札するまでジャガイモや他の野菜を煮るのを続ける。
- オーブンを375°F（190℃/ガス5）に加熱する。
- コーンビーフのブリスクケットをベーキングパンに移す。
- 鍋に釉薬成分を混ぜる。 沸騰させて5分間炒める。 コーンビーフのスプーン
- 予熱したオーブンで約10分間焼く。数回焼く。
- ガラス張りのコーンビーフを大きなサービングの皿に移し、肉をスライスします。 スライスされた盛り合わせの周りにキャベツのくさび、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、およびカブを配置します。
*ニンジン全体を使用する場合は、それらを剥がし、縦にスライスし、3インチの長さにカットします。
ヒントとバリエーション
- 自家製ミックスピリングスパイス：1杯のマスタードシードを1 1/2スプーンのオールスパイスベリー、1ティースプーンのコリアンダーシード、1/4ティースプーンの粉砕ペッパーフレーク、1/2ティースプーンの粉砕ジンジャー、1つの砕けたベイリーフ、1つの砕けたシナモンスティック、2つまたは3つのクローブを含む。 約3リットルの大さじを作ります。
- 野菜に約1杯分の三方弁（1〜2インチ片）を加えてください。または、ニンジンの一部を三方弁で置き換えてください。
- カブ型のルタバガ（1~2インチの小片）でカブを置き換えます。
- タマネギの代わりに小さなcippoliniタマネギを使用してください。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1132 |
| 総脂質 | 50グラム |
| 飽和脂肪 | 19g |
| 不飽和脂肪 | 22g |
| コレステロール | 362 mg |
| ナトリウム | 427 mg |
| 炭水化物 | 47g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 118 g |