シンガポールのスリングは、すべてのカクテル専門家が味わう必要がある古典的なジンベースのカクテルです。 ストーリーは、1915年ごろ、シンガポールのラッフルズホテルのNgiam Tong Boonによって開発されたものです。これは、100年以上にわたり好評を博してきた複雑で味わいのある滑らかでゆっくりとした甘いカクテルです。
シンガポールスリングの問題は、レシピに同意できる人がほとんどいないことです。 「元の」ラッフルズレシピには多くの言及がありますが、そのほとんどは同じです。 この格差は、飲み物の最初の10年の早い時期に始まったようで、何年も栽培されてきました。 彼らが最も好む この有名なカクテルの どのバージョンを決定するのは、それぞれの飲酒者の責任です。
このレシピは新しいバリエーションの1つです。 その他にはパイナップルからグレナディンまで、またはリューキュア（Cointreau）などがあります。 今日のトップカクテルの歴史家が共有するレシピなど、いくつかのオプションを検討します。 どのようにシンガポールのスリングに行っても、魅力的なカクテルです。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2オンス
- ジン
- 1オンス
- ベネディクティン
- 1オンス
- ライムジュース
- 1/4オンス
- シンプルなシロップ
- 2オンス
- ソーダ水
- 1/2オンス
- チェリーブランディ、キルシュ 、またはチェリーヒーリング
- ガーニッシュ：
- レモンスライス
- マラキーノチェリー
それを作る方法
- ジン、ベネディクト、ライムジュース、シンプルシロップを氷の入ったカクテルシェーカーに注ぎます。
- よく振ってください 。
- 新鮮な氷の上で ハイボールガラスにひずむ 。
- クラブソーダを注ぐ。
- 桜のブランデーをバースプーンの後ろに注いで上に浮かべます。
- レモンスライスとチェリーを添えて。
ヒント：ドリンクの上に桜のブランデーを浮かべるのは楽しいですが、スリングの初期段階では必ずしも必要ではありません。
それをシェイカーにも自由に加えてください。
「元の」シンガポールスリング？
2015年、ラッフルズ・ホテル・シンガポールはシンガポール・スリングの創立100周年を迎えました。 これは、象徴的なカクテルとホテルのロングバーのショーピースです。
問題は本当にNgiam Tom Boonのオリジナルレシピが大きな争いの下にあることです。 しかし、ラッフルズによると、彼の意図は明らかでした。ジュースのように見えるカクテルを作り、 女性にアピールするバラ色でした。 ホテルが指摘するように、「女性にとって社会的に受け入れられるパンチ」でした。
さらに、ラッフルズは、シンガポール・スリングはジン・カクテルであり、その主な成分はパイナップル（上記の現代のレシピでは欠けているもの）であると指摘する。 それはまた、グレナディン、ライムジュース、ベネディクト、そして「かなりピンク色の色合い」 - 士業ブランディーとCointreauのためのものです。 グレナディンの色への貢献については言及していませんが、これは技術的なものです（これらのスリングレシピはいっぱいです）。
それは本当に "元の"レシピで私たちを助けませんので、私たちはカクテルの歴史家に代わります。 「Imbibe！」という本では、David Wondrichは全く別の話をしています。 彼は、シンガポールのスリングは、実際には1897年以来そうであるかもしれないと指摘する。 それは人気のある二日酔いの治療と一般的な治療でした。 これは明らかにラッフルズの歴史的主張と矛盾している。
カクテル・スターンと作者は、シンガポール・クリケット・クラブから書かれたレシピへの言及を掘り下げました。 このバージョンでは、1オンスのチェリーブランデー、ジン、ベネディクト、ライムジュースが盛り込まれています。
Wondrichは氷でそれをかき混ぜることをお勧めしますし、1〜2オンスの発泡性の水とAngosturaの苦い人でそれを仕上げます。 ジン？ 伝統的なロンドンのドライまたはオールドトムと一緒に行く。 提案されたガーニッシュはライムのひねりです。
あなたはパイナップルジュースの欠如に気付きましたか？ これはラッフルズのレシピの「重要な」成分だったので、Ngiamがその時にシンガポール全土で見つかった人気の飲み物でどう改善されたのかは分かりません。
人気のシンガポールスリングのバリエーション
あなたのシンガポールスリングの可能性をさらに広げるために、Wondrich氏はあなたがその式で遊ぶことができることにも気づいています。 例えば、彼は1930年代から、スリングにその署名色を与えるために赤ワインのclaretやsloe ginを使ったいくつかのレシピを掘りました。 これを行うとき、彼はいくつかの調整を勧めます：石灰とベネディクトの背中を切り、さらにジンを追加します。
私たちは、別の信頼できるソース、Gary "Gaz" Reganと彼の著書である "Mix of Joy of Mixology"に目を向けることができます 。これは、バーテンダーの図書館にも欠かせないものです 。 彼は2つのレシピを共有しており、可能なシンガポールスリングのスペクトルも表しています。
ReganのSingapore Sling No.2レシピでは、パイナップルジュースはBeefeaterジンに等しい2オンスのフルーツで使用されます。 また、1/2オンス毎分のチェリーヒーリングと3/4オンスのベネディクトと3/4オンスのライムジュースを加えています。 アンゴスチュラのビターとクラブソーダがトッピングされています。 これは明らかにラッフルズコースターで見つかったレシピですが、経験豊富なバーテンダーがこれらの推奨事項を考え出すために測定値を欠いていました。
Reganの本のSingapore Sling No.1は全く違っていて、パイナップルは除外されています。 代わりに、2オンスのジン、1/2オンスのベネディクト、キルシュ、3/4オンスのレモンジュース、 オレンジとアンゴスラの苦味を使用します。 ほとんどのスリングと同様に、クラブソーダでトッピングされています。
どのスリングレシピがあなたのためですか？
正直言って、ここで共有されている5つのシンガポールスリングのレシピは、あなたが見つけることができる多くのバリエーションを反映し始めていません。 数えきれないほど多くあり、ほとんど同意しない。
事態を悪化させるために、多くの酒飲みは、ラッフルズで提供されたスリングの外観を複製し、あまりにも多くの赤（通常はグレナディン）で浸して、簡単に飲み物を甘くすることができます。 どのカクテルの外観も味と同じくらい重要ではなく、いくつかの理由で色が消えることがあることに注意してください。 たとえば、バーがチェリーヒーリングを使用している間は、無色のキルシュを使用しているかもしれませんし、同様の濃い赤を持つチェリーブランディを使用しているかもしれません。
目標は、 あなたが楽しむシンガポールのスリングを見つけることです 。 オリジナルのレシピを追いかけるか、「正しい色」を目指すのは心苦しくて頭がおかしくなります。 これらのレシピの中にはプロフィールがより乾燥していて、他のレシピはより甘くて、いつでも自分で調整することができます。 何故なの？ 誰もがやった！
良いニュースは、ほとんどのシンガポールスリングレシピは、ほとんどの場合、同様の食材に同意するということです。 これは、あなたが理想的な調合を見つけるまで、これらのレシピで遊んでいる間 、あなた は少しのお金を節約 し、本質的なバーをストック することができることを意味します。 あなたはそれを後で複製することができますので、それを書いて座って、この象徴的なカクテルをお楽しみください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 254 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 15,534 mg |
| 炭水化物 | 26g |
| 食物繊維 | 10g |
| タンパク質 | 12 g |