ソースとディップの熱を上げる
黄色い唐辛子と言われるアジアマリロは 、実際ペルー料理で広く使われているオレンジ色の唐辛子です。 これは、ソースとスープの基本的なスパイス成分で、ペルー料理の数々、さらにはペルー料理の他のすべてのものに現れます。
アメリカ人は、ピーマン、ジャラペスノ、ポブラノ、アンゴス、ニューメキシコの唐辛子に精通しています。 しかし、アジアマリロは米国では比較的知られていません。
南アメリカのネイティブで、微妙ではあるがフルボディの味わいを持つこれらの唐辛子を知りましょう。
Aji amarillo chiliesは、米国では簡単に見つけられませんが、購入する場合は、ペルーやメキシコの市場を調べたり、オンラインで検索したりしてください。 彼らは新鮮な、缶詰、ペーストまたは乾燥として来る。
アジアマリロスを育てる方法
アジアマリロの栽培は簡単です。種はオンラインで入手でき、植物は他の唐辛子と同じ栽培条件、つまり暑い夏の天候を必要とします。
アジアマリロ（Capsicum baccatum ）はUSDAの植物の丈夫なゾーン5〜12で繁盛します。明るい太陽光が当たる窓の近く、または霜の脅威があなたの場所を通過するまで、アジアザリの種子を発芽させます。 完全な日差しで約4分の1インチの柔らかい植物を播種する。 アジアマリロは中性の土壌で最高ですが、弱いアルカリ土壌に耐えることができます。 成長期を通して植物に適度な水を与えます。
これらの植物は5フィートの高さで成長することができます。 各植物は最初に緑色でゆっくりとオレンジ色に変わる約40個の唐辛子を食べ、それは熟した時です。 熟成は約120日かかるので、この場合忍耐は美徳です。 あなたが熟しているときには、唐辛子を使用するか、または後で使用するために乾燥させることができます。
あなたはスペースが植物の成熟した高さに対応でき、場所が完全な太陽を得る限り、デッキまたはパティオでプランターでこれらの唐辛子を育てることができます。
あじさいアマリロの一般的な使用法
これらの唐辛子は、ペルーで作られた緑色とオレンジ色のソースのほぼ遍在する成分です。 オレンジのホットソースは、肉、魚、家禽、野菜などの幅広い料理や、フライドポテトやチップスのディップとしても使用されています。 言い換えれば、ほぼすべてで。 レシピに応じて、チーズ、マヨネーズ、チョコレート、オイル、チョコレートで作られています。
アジアマリロの唐辛子も、アジアマリロの唐辛子、レッドタマネギ、ライムジュース、コリアンダーまたはパセリの組み合わせで人気のタマネギ味の主原料です。
アジアマリロとペルーのレシピ
Papa a la Huancaina（ジャガイモとスパイシーなチーズソース）
ペルーの牛肉炒め - Lomo Saltado
カウサレッレナ - チキンと黄色いジャガイモ