あなたが必要とするもの
- 2-1 / 2〜3ポンドの牛肉
- オクテール
- ダッシュ
- 塩と新しく粉砕した黒
- コショウ
- 1/4カップ
- すべての目的小麦粉
- 1/4カップ
- オリーブオイル
- 1カップ赤
- ワイン
- 1-3 / 4カップのビーフスープ
- 1カップ（8オンス）
- トマトソース
- 1大さじ
- ウスターシャーシソース
- 乾燥した小さじ1
- オレガノ
- 乾燥した小さじ1
- バジル
- 1ベイの葉、半分に壊れた
- 6クローブの
- ニンニク （大きなものは半分にカット）
- 中赤いジャガイモ4個（四分の一にカット）
- 4体のニンジン（2インチの長さにカット）
- 4オンスの白ボタンのキノコ （大きい場合は半分にカット）
- 1/2
- 甘いタマネギ （6つのウェッジにカット）
- 1カップの雪のエンドウ豆、砂糖のスナップエンドウ豆または緑豆
それを作る方法
オーブンを350°Fに予熱する。
両側に塩と胡椒を入れて牛の皮をよくふりかけ、小麦粉を振りかける。
重度のオーブンで焼かないオランダオーブンまたは深いフライパンを中火に置きます。 パンが熱くなったら、薄いオリーブオイル層を底に塗ります。 すべての面で牛乳を茶色にし、食卓に移す。 必要に応じて、肉を混雑させないように、これをバッチで行います。 あなたは、茶色の牛毛が欲しいです。
ワインを熱いパンに加え、2分間沸騰させ、底からすべての茶色の部分をこすり落とす。 ビーフスープ、トマトソース、ウスターソースソース、オレガノ、バジル、ベイリーフ、ニンニクを加えてください。 組み合わせて炒め物を鍋に戻してください。 牛乳を液体で覆うために回る。 しっかりカバーし、予熱オーブンに入れ、2時間焼く。
冷まします。 容器に牛乳を入れる。 肉汁を別の容器に注ぎます。 肉汁が収まるまで少なくとも4時間または一晩冷蔵する。
肉汁の上から脂肪を奪いなさい。 肉汁をポットに戻して再加熱する。 それがどれほど厚いかによって、薄くするために水を少し加えたいかもしれません。 ジャガイモ、ニンジン、キノコ、甘いタマネギのウェッジ、赤いジャガイモ、ニンジンをポットに加えます。 野菜を回して肉汁でコートする。 ジャガイモが柔らかくなるまでカバーして低温で調理する。 野菜と雪のエンドウ豆の上に牛の壷に戻ります。 テルテイルが加熱されるまで蓋をして煮る。
野菜とパンの肉汁で牛乳を提供する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1156年 |
| 総脂質 | 50グラム |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 26g |
| コレステロール | 279 mg |
| ナトリウム | 1,055 mg |
| 炭水化物 | 62 g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 102 g |