あなたはこのメキシコ料理のベジタリアンのエナガイアのキャセロールを数分でオーブンに入れることができるので、忙しい一日のうちに素晴らしい食事を作ることができます。 子供たちもこのレシピを愛するでしょう（スパイスの要因を減らすためにチョウの量を半分にカットします）。 このレシピは、通常のチーズの代わりにビーガンの大豆チーズを使って簡単にビーガンにすることができます。
メキシカン料理のベジタリアン＆ビーガンレシピ
あなたが必要とするもの
- 1 1/2カップのベジタリアングラウンド牛肉代用品
- 1パケットタコ調味料
- 15オンス缶のエンチラダソース2個
- 15〜18個の柔らかいトルティーヤ
- 15オンス缶2本
- ピント豆 （排水）
- 2カップのチーズ（すりおろしたもの）
- 1オンスは緑の唐辛子（スライス）
- 1/3カップブラックオリーブ（スライス）
- オプション：2カップコーンチップ（破砕）
それを作る方法
- オーブンを375度に予熱する。
- 菜食主義者の肉崩れをタコ調味料と合わせてよく混ぜる。
- ベーキングパンを軽くグリースします。 ベーキングパンの底に約3/4カップのエンチラダソースを広げます。 次に、ソースの上に5または6トウモロコシのトルティーヤの層を置きます。
- 豆、チーズの層とチョコレートの半分をトルティーヤの上に広げます。 この上に、エンチラダソースの別の寛大な層を広げ、その後、より多くのトウモロコシのトルティーヤを広げる。 次に、模造肉とオリーブをトルティーヤの上に広げ、より多くのチーズと残りのチョウの上に広げます。
- これにソースの別の層をスプーンし、残りのコーントルティーヤ、次にソースとチーズ。
- キャセロールをアルミホイルで覆い、30分間焼く。 オーブンから取り出し、トウモロコシチップで上に置き、15〜20分ほど焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 4290 |
| 総脂質 | 136g |
| 飽和脂肪 | 66g |
| 不飽和脂肪 | 27g |
| コレステロール | 84 mg |
| ナトリウム | 8,760 mg |
| 炭水化物 | 621g |
| 食物繊維 | 73g |
| タンパク質 | 143 g |