スノーピースは、ほとんどすべての国の料理で人気があると思われる野菜の1つです。 中国人は、柔らかい甘さと新鮮でクリスプな食感のため、 炒め物の皿には非常にしばしばスノーピースを使用します。
おいしい風味と質感のほかに、スノーピーも非常に健康で、スーパーフードと見なされます。 彼らは繊維、タンパク質、ビタミンAとC、健康な脂肪、鉄、カリウム、マグネシウム、葉酸、抗酸化物質が多いです。 これらの栄養成分は、炎症、癌、眼疾患、壊血病、消化器系疾患などの症状を予防するために体を健康に保つのに役立ちます。
このシンプルな料理には、8〜10個の新鮮な豚肉（6杯分の牛肉）をゆでたての豆を使ってタンパク質を加えることができます。 あなたがエビを選ぶなら、味を増強するために1杯の酒を加える。
あなたが必要とするもの
- 8-10オンスのスズエンドウ
- キャノーラ油1大さじ（オリーブ油またはピーナッツ油を使用）
- ニンニク大さじ1（細かく刻んだもの）
- 1/4ティースプーンの塩（または味に）
- 低ナトリウム1〜2杯
- 醤油
それを作る方法
- 雪の豆をすすぎ、端を整え、必要に応じて紐を張ってください。
- 油を鍋やフライパンで中火で加熱する。 油が熱くなったら、細かく刻んだニンニクを加えます。 それが芳香族になるまで軽く炒める。
- 雪の豆と塩を加えなさい。
- 簡単に炒めて醤油を加えます。 もう一度炒めて奉仕してください。 （雪のエンドウ豆の総炒め時間は約2分です）。
- 熱いうちに奉仕する。
ワックスドポークについて
中国産の豚肉や中国のパンチェッタとも呼ばれる中国産ワックス肉は、パンセッタの強力なバージョンです。
それは、おいしい、スモーキー、塩辛い、揚げたご飯と一緒に、または野菜のほとんどすべての種類の炒め物に完璧に素晴らしいです。 蒸すのに最適な肉で、ニンニクの芽やニラによく合います。 ほとんどの中国人にとって、ワックス漬けの豚肉を見るか臭くするたびに、彼らは中国の新年を思い出させます。
ワックスドポークの思い出
リヴァンは中国の新年の豚肉についてこの話を分かち合っています：
「私が台北で育ったとき、私たちはいつもある特定の店から中国の新年の豚肉を購入するだろう。この店は11ヶ月間閉鎖されるが、中国の新年の期間にはわずか1ヶ月間開かれる。とても美味しくてとても人気があり、今月中に商品をたくさん売って、今年の残りの期間は閉店することができました」
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 65 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 502 mg |
| 炭水化物 | 6 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 3g |