あなたがすばらしく密なチーズケーキを愛するなら、このニューヨークのチーズケーキのレシピはあなたのためです。 我々は数分間500°Fでそれを焼き、次にオーブンを200°Fに下げ、それを残りの方法で焼く。 結果：クリーミーなチーズケーキの完成。
また見 なさい ： 完全なチーズケーキを作るためのヒント
あなたが必要とするもの
- クラストの場合：
- 10グラムのクラッカー
- 1大さじ シュガー
- 塗りつぶしの場合：
- 2 1/2ポンドクリームチーズ（5パック）
- 砂糖1 1/2カップ
- 1/2カップサワークリーム
- 全卵6個+卵黄2個
- 1大さじ レモン汁
- 2 tsp。 バニラ抽出物
- ピンチ塩
それを作る方法
グラハムクラッカークラストを準備する
- オーブンを325°Fに予熱します。
- グレアムクラッカーを分解して、細かいパン粉が出るまでフードプロセッサーに撃ちます。 あなたがこれをしている間、あなたは低鍋の上の小さな鍋の中でバターを溶かすことができます（またはちょうど電子レンジでそれを溶かす）。
- クラムをミキシングボウルに移して、砂糖をかき混ぜる。
- 最後に、溶かしたバターをかき混ぜ、クラムが均一に湿らされるまで混合する。
- あなたが均一な層を持つまで、9インチのスプリングフォームパンの底にパン粉を押してください。
- 10分焼く。次にオーブンからパンを取り出し、次のステップを実行しながらクラストを冷やす。
チーズケーキを準備する
- オーブンを500°Fに予熱します。
- クリームチーズを立方体に切り、室温で約20分間静かに寝かせる。
- 柔らかいクリームチーズをスタンドミキサーのボウルに移す。 中程度の速度でパドルアタッチメントで約2分間叩いてください。
- ボウルの側面をゴムのスパチュラで擦り、砂糖、塩レモン汁、バニラ、サワークリームを加えてさらに2分間叩きます。
- すべてを完全に混ぜ合わせるまで混合物が滑らかでふわふわであるまで、卵と卵黄を加えてビートしてください。 ボウリングを掻き取るためにミキサーを停止する必要があります。
- ローストパンの半分を水で満たし、オーブンの下部のラックにセットします。 スプリングフォームパンの底をホイルでシールし、ベーキングパンにセットします。
- 今度は春の鍋に詰め物を注ぎ、オーブンの上のラックにベーキングパン（チーズケーキ入り）を移してください。
- 500°Fで10分間焼く。次に熱を200°Fに下げ、さらに1時間半焼く。 オーブンのドアを開けないでください！ それが終わったら、チーズケーキは中心部でちょっと揺さぶらなければならないが、端に堅い。
- チーズケーキをワイヤーラックに移し、15分間冷却した後、ナイフでケーキの端を慎重に緩めます。
- チーズケーキを室温で3時間冷やしてから、プラスチックラップで覆い、少なくとも24時間冷蔵庫で冷やしてください。フル24時間が最適です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 407 |
| 総脂質 | 29g |
| 飽和脂肪 | 16g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 154 mg |
| ナトリウム | 314 mg |
| 炭水化物 | 31 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 8g |