Crock-Potは、骨が落ち着いた子羊のシャンクのための完璧な調理器具です。 子羊のシャンクは、肩（前胸）と子羊の腕、または脚の上部（後胴）から取られたカットです。
シャンクは結合組織でいっぱいで、動物の最も丈夫な肉の一部です。タフな肉を柔らかくするために長くてゆっくりと煮詰めをするのに最適です。
この子羊のシャンクのレシピは、ニンニク、タマネギ、キノコ、ハーブ、赤ワイン、トマトの香りです。 脂肪を減らすために、調理後に一晩冷蔵し、凝固した脂肪を掻き取り、提供する前に再加熱する。
ニンニクのクローブは、全体を調理すると非常に穏やかです。 より強いニンニク風味が好きな場合は、ニンニクのいくつかを細かく刻み、クロークポットに加えてください。
あなたが必要とするもの
- 1
- 甘いタマネギ （スライスしてリングに分けたもの）
- 4
- 子羊のシャンク（すすぎと撫でた乾燥）
- 茶さじ1杯
- ウスターシャーシーソース （自分で作ろうと思っています）
- 1ティースプーン・コーシャー
- 塩
- 新鮮な黒のダッシュ
- コショウ
- 茶さじ1杯
- オリーブオイル
- 10
- ニンニクのクローブ（全体が大きなものは半分に切り、皮をむいた）
- 8オンスのきのこ（きれいなブラシ、大きなものは半分にカット）
- 1/2カップ赤ワイン
- 1/2カップの強い牛肉のスープ（二重強度）
- 1（14オンス）はダイスできます
- トマト （約1 3/4カップ）
- 乾燥した小さじ1
- オレガノ
- 乾燥した小さじ1
- バジル
- フレッシュ4本
- タイム
- 茶さじ1杯
- オールスパイス （地面）
- 1小さな湾の葉（半分に壊れた）
それを作る方法
- Crock-Potの底にスライスされた分離したタマネギのリングを広げます。
- ウサギのシャンクをウスターソースのソースでこすって、塩と胡椒ですべてを振りかける。
- 重いヒールを中高熱で加熱する。 オリーブオイルを加えて、子羊のシャンクを茶色にします。 玉ねぎの上に置かれたCrock-Potの中に、茶色の子羊の生地を、フライパンからの茶色のビビットと一緒に置く。 ニンニクのクローブとマッシュルームがいっぱい。
- ミディアムボウルには、赤ワイン、ビーフスープ、トマト、オレガノ、バジル、タイム、オールスパイス、ベイリーフを混ぜます。 野菜と子羊のシャンクの上に混合物を注ぐ。
- 6〜8時間、または柔らかいまで低温で煮る。 必要に応じて調味料を調整して調整します。
- パンジュースと野菜でお召し上がりください。
- これを1日前に行い、冷蔵したいと思うかもしれません。 この方法で、 肉汁から余分な脂肪を簡単に掻き取ることができます。
注： このレシピで自家製のウスターシャーシーソースを作ることができます。
より多くのラムシャンクレシピ
- Lamb Shanksイタリア式レシピ ：このレシピは2種類用意されていますが、簡単に2倍にすることができます。 ここでは、シャンクは、ストーブトップの柔らかい完璧に煮詰められています。
- ポートベロキノコとドライクランベリーの子羊のシャンクレシピ ：子羊のシャンクは、このレシピでオーブンで焼き上げられ、美しく再加熱するボリュームたっぷりの夕食にぴったりです。
- サワークリームとケープレシピ付きのラムシャンクを煮込んだレシピ：サワークリームケーキソースを添えたこのレシピのために、ストーブトップまたはオーブンで煮るかどうかは、料理の選択肢です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 929 |
| 総脂質 | 55g |
| 飽和脂肪 | 23 g |
| 不飽和脂肪 | 23 g |
| コレステロール | 258 mg |
| ナトリウム | 920 mg |
| 炭水化物 | 30 g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 73g |