オレガノハーブを選択して保管する方法
オレガノは庭やプランターで自宅で簡単に栽培されますので、うまくいけば、あなたはあなたのお宅で新鮮なオレガノを持っています。 多くの店舗では、新鮮なオレガノを生産部門に運びます。 購入された新鮮なオレガノの枝は、色が濃く緑色で、最低限は軽くなければならない。
オレガノ貯蔵
自家製でも購入しても、オレガノは冷蔵庫内のビニール袋に入れて最大3日間保管してください。
若干湿ったペーパータオルをオレガノの袋に入れ、袋に若干の空気を残すと、1週間まで寿命が延びることがあります。 あなたはまた、ガラスの上に緩く張られたビニール袋で水の一杯の葉で茎全体を保存することによって、新鮮なオレガノの貯蔵寿命を延ばすことができます。
新鮮なオレガノも凍結することがあります。 オレガノの枝を洗って乾かしてください。 茎から葉全体を剥がし、破砕することなくビニール袋に入れますが、すべての空気を取り除きます。 凍結し、粉砕されない場所に保管してください。 解凍する必要はありません。 また、少量の水（またはピューレ）でチョップした葉を混ぜてアイスキューブトレイで凍らせることもできます。 凍結したら、立方体をプラスチック製の袋の中に飛び出し、しっかりと密封します。 1年以内に冷凍オレガノを使用する。
乾燥オレガノ
新鮮なオレガノを乾かすには、枝をつなぎ、涼しくて暗い場所で、換気が良い状態で吊るす。 乾燥したら、しっかりと密封し、日光から離れて保管してください。
一般に、食料品店で販売されている乾燥した一般的なオレガノは、実際には、マヨラムとタイムと組み合わせた異なる種類のオレガノの混合物である。 すべての乾燥したハーブと同様に、乾燥したオレガノは、しっかりと密閉された容器の中で涼しく暗い場所に保管し、新鮮な風味のために6ヶ月以内に使用する必要があります。
それを長くしても損なわれませんが、効力は時間とともに大きく低下します。