マリネされた揚げた豆腐のレシピは風味豊かなマリネを特徴とし、炒めた野菜の盛り合わせと組み合わされています。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの特別な豆腐
- 豆腐マリネ：
- 5杯 米酢
- 3大さじ
- 薄口しょうゆ
- 大さじ2杯。 濃い醤油
- 1 1/2 tsp。 アジアンゴマ油
- 1 tsp。 グラニュー糖
- 3/4 tsp。 チリペースト
- 1 1/2 tsp。 細かく刻んだ新鮮なニンニク
- 1 1/2大さじ
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- 1大さじ ピーナッツまたは野菜
- 炒める油 、または必要に応じて
- 2
- 薄いスライス
- 生姜
- 1/2のタマネギ（皮をむいて細かく切り刻まれた）
- 6オンス
- 新鮮なキノコ 、スライス
- 赤ピーマン1個、種子を取り除いて細い帯にカット
- 1大さじ 必要に応じて中国の稲ワイン（またはドライシェリーまたは水またはブロス）以上
- 野菜をかき混ぜながら
- 10ベビーコーンの穂軸
- 1 tsp。 トウモロコシデンプンは2 tspと混合した。 水
それを作る方法
- 豆腐を排水する。
- 豆腐が流出している間に、マリネを用意してください。 ボウルには、米酢 、 明暗の醤油 、アジアンゴマ油、砂糖、唐辛子、ニンニク、オリーブオイルを一緒に泡立てます。 豆腐を調理して乾かしながらカバーし、冷蔵してください。
- 排水された豆腐を約1/2インチの厚さの三角形に切る。 豆腐のドライフライ 。
- 冷蔵庫からマリネを取り出して、大型の再密封可能なビニール袋に注ぎます。 揚げ豆腐を入れます。 一晩冷蔵し、ときどき袋を回転させて、豆腐がすべてコーティングされるようにします。
- 翌日、野菜の炒め物を用意してください。 バッグから豆腐を取り出します。 マリネを予約しました。
- 中高熱で鍋を予熱する。 1大さじ1杯の油を加える。 油が熱くなったら、ジンジャースライスを加えて、香ばしくなるまで数秒間調理します。 タマネギとキノコを加えなさい。 野菜が乾燥し始める場合は、2分炒め、水、野菜のスープ、または中国の酒またはドライシェリーを加えます。
- ピーマンを加えなさい。 簡単に炒め、赤ちゃんのトウモロコシを加えます。 一分間炒めて、豆腐のスライスを加えてください。 軽く煮沸して豆腐を加熱する。
- 野菜と豆腐を鍋の両側に押します。 予約されたマリネを鍋の真ん中に入れて沸騰させてください。 コーンスターチ/水混合物を再度撹拌し、沸騰している液体に加え、すぐに濃くなるまで撹拌する。
- ソースを他の成分と組み合わせて混ぜる。 調味料を好みに合わせて調整します。