マリネされた豆腐は、ほんのりとした炒め物の中にほうれん草と組合わされています。 準備時間には豆腐を漬ける時間が含まれています。
炒め始める時は、ほうれん草が非常に素早く調理するので、調理を始める前にすべての調味料を測定して手元に入れておくことがベストです。
いつものように、どれくらいのシーズニングを追加するかは個人の好みに左右されます。 希望どおりに自由に調整してください。
あなたが必要とするもの
- 6オンスの豆腐を1/2インチのキューブにカット
- 6大さじ
- 醤油
- 中国の米酒またはドライシェリー3杯
- 3/4ティースプーン+ 1/4ティースプーン砂糖
- 1ティースプーン+ 1ティースプーンニンニク、ミンチ（または味に応じて）
- 1/4ティースプーンプラス1/4ティースプーンチリペースト（または味に応じて）
- 10オンスの新鮮なほうれん草、洗って水切り
- 1/2ティースプーン塩）または味に応じて）
- アジアンゴマ油小さじ1/4
それを作る方法
- 醤油大さじ6（ 濃い醤油 6大さじ3、ぶどう酒3杯、砂糖3/4小さじ、ニンニク小さじ1、小さじ1/4小さじ唐辛子）を混ぜる 。
- 豆腐キューブを再密封可能なビニール袋に入れます。 マリネの成分を注ぐ。 冷蔵庫で豆腐を少なくとも2時間浸し、ときに回します。 豆腐を取り出して余分なマリネを捨てる。
- 鍋を予熱し、 1杯の油を加え、油が鍋の両側に途中まで来るように鍋を傾けます。
- 油が熱くなったら、豆腐の立方体を加えます。 3〜4分ほど炒め、外側が茶色になるまで炒める。 鍋を取り出して拭き取ってください。
- ほうれん草の近くにホウレンソウを炒めるためのすべての材料を用意してください。 鍋に2杯分の油を入れ、再び渦巻くようにして、鍋の両側の約半分になるようにします。
- 油が暑いときは、小さじ1杯のニンニク刻み、小さじ1杯の唐辛子ペースト、塩を加えます。 ニンニクが芳香族になるまで数秒間かき混ぜる。
- ホウレンソウを加えて、葉がほとんど萎れるまで1〜2分間かき混ぜる。 1/4ティースプーンの砂糖とアジアのごま油をかき混ぜる。 （注：まだ砂糖とごま油を測定していない場合は、鍋をコールドバーナーに移動してからバーナーに戻してください）。
- 必要に応じて、ほうれん草のほうを少し振ってください。 豆腐を鍋に戻し、ほうれん草と混ぜ合わせる。 すぐに奉仕しなさい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 160 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 3,521 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 18 g |