彼らが野菜のスープの一皿に浮かべていない限り、私が成長していたとき、ゆでたニンジンは私に魅力を感じませんでした。 私はそれらを蒸して蜂蜜をかったのが好きではなかったし、私の家族の誰もツルマメ、煮込んだニンジンとドライフルーツの古典的なアシュケナージの料理に暖まったことはありません。 実際、私はニンジンが生のほうが好きだと確信していました。 だから、ニューヨークのレストランスタイルのスープキッチンをすべての出会い者に提供するMasbiaが、ロシュハシャナの毎年の募金キャンペーンでチーズレシピを共有するかどうか尋ねられたとき、私は煮詰めではなく焙煎することを知っていた。 私たちは家族レシピを持っていないので、最初からやり直さなければなりません。 できるだけ多くのRosh Hashana simanim（ 象徴的な食べ物）をレシピに組み込むことで、おいしい結果が得られる楽しい実験が証明されました。 そして、ニラ、ニンニク、そしてトレンドのタヒニ - ハニの霧雨は、料理の甘さをバランスさせる素晴らしい風味のノートを追加します。
あなたが必要とするもの
- 1塊のニンジンを剥がし、大きめの場合は縦に半分にし、1/2 "の丸または半円形に切断する
- 1（1-1 / 2ポンド）butternut squash、剥がし、播種し、1/2 "立方体にカット
- 2〜3（約3/4ポンド）のビートを剥がし、トリムし、1/2 "立方体に切断する
- 小さな頭のニンニク1個、クローブを分けて剥がし、大きければ縦に半分
- エキストラバージンオリーブオイル¼カップ分け
- オレンジジュース¼カップ
- 1リーク、トリム、縦に4等分し、1/4インチスライスにカットします（白とライトグリーン部分のみ）
- 8つのMedjoolの日付、ピットと四分の一の長さ
- ピンチ海またはコーシャー塩（オプション）
- ¼カップタヒニ
- 蜂蜜¼カップ
- ザクロの大さじ2杯（オプション）
それを作る方法
1.オーブンを400°Fに予熱します。大根のベーキングシート上の単層に、ニンジン、スカッシュ、ビートを並べます。 ニンニクのクローブを振りかける オレンジジュースと大さじ2杯のオリーブオイルで均等に炒める。 予熱オーブンに入れ、20分間焼く。
2.オーブンからパンを引き出します。 レークとデートを加え、残りのオリーブオイルで霧吹きし、塩のピンチで味付けします（使用している場合）。
結合してください。 熱を425°Fに上げ、パンをオーブンに戻します。 20分間ローストする。
3.小さなボウルで、タヒニとハチミツをよく混ぜ合わせるまで一緒に混ぜる。 混合物は厚くなる。 野菜をオーブンから引き出します。 野菜にタヒニ - ハニカム混合物の大さじ1を加え、穏やかにコートする。 チムミをオーブンに戻し、10分から15分以上、または野菜が柔らかく、わずかにカラメルになるまで焼く。
4.チムミを皿に移します。 タヒニ - ハニーのほうがいっぱいになるように霧吹きしてください（必要に応じて、ほんの少しのほこりがかかります）。 必要に応じて、ザクロの枝を振ってください。 暖かいサービス。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 586 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 128 mg |
| 炭水化物 | 119g |
| 食物繊維 | 13g |
| タンパク質 | 7 g |