島の料理には多くの影響があります
コルフ島の食べ物は伝統的な料理に精通していますが、島の食べ物は本土料理の料理とは大きく異なるため、多くの人がこの美味しい島の料理についてほとんど知っていません。 そこにある食べ物はあなたの口の水を作るだけでなく、さまざまな文化の影響を受けているのでユニークです。 したがって、コルフの食べ物は本当に多文化です。
このプライマーを使用して、コルフ（Kerkyraとも呼ばれ、 KEHR-kee-rahとも呼ばれます）からの料理の理解を深めてください。 私はギリシャ語、島はΚέρκυραとして知られています。 また、ギリシャを直接訪れることができない場合（または誠実に疑うことになる）、島の最も有名な料理を自分で作ってみてください。
コルフがギリシャと異なる理由
コルフ島は平行していますが、ギリシャ本土とは異なる歴史を持っています。 本土はオスマン帝国に占領されていたが、コルフ島（およびイオニア海の他の島々）は何世紀にもわたってヴェネツィア人が占めていた。 コルフ島はトルコ人によって決して征服されなかったギリシャの一部であり、これは食べ物を含む島の文化のさまざまな側面に反映されています。
コルフがオスマン帝国の支配下にないという事実は、島が文化的に孤立していることを意味するものではありません。 それはトルコ人の影響を受けなかったが、コルフはその後イギリス人、フランス人、イタリア人の影響を受けた。
これらの文化的影響は、島の料理の進化に完全に残っています。 これは、コルフでは、食べ物の中のすべてを少し見つけられることを意味します。
後で、本土のギリシャ人がトルコの料理スタイルを島にもたらした（それは伝統的なコルフィア料理にほとんど影響を与えなかった）。
したがって、地中海と中東のヒントを持つ西ヨーロッパの料理が好きなら、コルフで見つけることができます。
コルフが本土ギリシャに似ている方法
コルフの地理はギリシャのそれと似ているので、あなたは島のギリシャ本土と同じものを見つけるでしょう。 これは、オリーブとオリーブオイル、チーズ、新鮮な果物、野菜がメニューのすべての基本であることを意味します。 しかし、魚介類の方が重視されています。味や調理方法は、完全かつ喜んでCorfiotです。
地中海食は世界で最も健康的なものとして知られていますが、コルフの食べ物には健康上のメリットがあり、あなたの人生を長くする可能性があります。 市内のギリシャ料理店でCorfiot料理を提供しているかどうかを確認することができますが、そうでない場合は、以下のCorfuの伝統料理を試してみてください。 この島の食べ物を伝説的なものにしてください。
- Bourou-Bourou - 野菜とパスタのスープ
- Bourtheto - スパイシーソースのサソリ魚
- Pastitsatha - 鶏とパスタ
- Sofrito - 白ワインソースのフライドビーフ
- Sykomaïtha - スパイスケーキ