新鮮なシトー（ペッパー）ソースを作る方法

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フレッシュシト（ペッパー）ソース

新鮮なシトウ（唐辛子）ソースは、ガーナ人が大好きな新鮮なトモト、タマネギ、チリソースです。 非常に人気のあるラウンドピーマンの後に、時にはクパクポと呼ばれ、乾燥地面ザリガニで調理されたシト、黒コショウソースと混同してはいけません。 これらのステップに続いて、ツールが描かれている（次のステップの詳細）、これがガーナのファーストフード、ビーチ、またはピクニック食品の1つであることを実際に発見し、理解することが保証されます。 事実上どこでも好きな場所に作ることができます！

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あなたが必要とするツール

ソースを伝統的な方法にするには、地域で使用されている言語（それぞれGaとTwi）に応じて、カヤまたはアスカとして知られる伝統的なガーナの乳棒と乳鉢が必要です。 これはまた、典型的には木製の乳棒で販売される。 あなたはアフリカの市場でこれらを見つけることができるかもしれません。 私はロンドンのアフロ・カリブ料理店で地元で食べることができました。 あなたが見つけることができない場合は、通常の乳棒とモルタルが行います。

もちろん、ハンドブレンダーを使用することもできます。

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あなたが必要とする成分

新鮮なシトソースには、次のものが必要です。

1玉ねぎ

トマト2個

スコッチボンネット、ハバネロまたはグリーンチリなどのチリペッパー

海塩フレーク1杯。

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アサンカで研ぎ澄ます

新鮮な食材を一緒に粉砕する。 asankaまたは乳棒と乳鉢を使用する場合は、あなたの材料を粉砕して粉砕して、写真よりも小さな部分に細かく切り分けることができます。 このプロセスでは辛抱強さが必要になりますが、スムーズになるまで挽きたがりますが、ソースに少しの質感が残っています。

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ハンドヘルドブレンダーでの代替ブレンド

代わりの方法とはるかに簡単な方法は、ハンドミキサーのミキサーに原料を投げ、滑らかになるまで脈打つことです。 あなたはまだソースの中に少しの質感を残したいので、完全に流動化しないようにしてください。 この方法を使用するのは面倒です。 粉砕と粉砕の方法で放出される本物の風味を達成することは別として、ビーチやピクニックでハンドブレンダーを使用することもできません！

07年6月

ティラピアとチップを使った新鮮なシトソース

新鮮なシトソースはグリルした魚、揚げた魚、イワシ、またはコーンビーフで最高のサービスを提供します。 ここで私はガーナスタイルのフィッシュ＆チップスを作った。

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ケンキーとフライドフィッシュの新鮮なシトソース

典型的な祭りの西アフリカの夏は、新鮮なしとべ、地鶏とケンキーで作られた黒いシトウが広がりました。 これははるかにお気に入りのガーナの食事であり、しばしばシトーとグリルティラピアや友人の魚でケンキーを提供します。