このシンプルなキノコのスープは、肉厚で、クリームを使わずに作られた肉厚で、心地よく、おいしくて、簡単なパイのスープのために、ポテトのビットで厚くなっています。 （もちろん、より豊かでより豪華なエフェクトのために、最後に少しのクリームで渦巻いているように感じるなら、確かにできます！）
緑のサラダと簡単で健康的な夕食の肉厚いパンの塊でそれを提供してください。
あなたが必要とするもの
- 1ポンド
- きのこ
- バター2大さじ（または油）
- 1/2ティースプーン塩（罰金海塩、プラス味に多く）
- 1玉ねぎ
- 3クローブのニンニク
- 1/4カップドライシェリー
- ポテトポテト1ポンド
- 6カップ
- チキンブロス （または
- 野菜のスープ ）
- 黒コショウ（挽き）
- ガーニッシュ用（オプション）：
- 多彩なパセリ（または他の葉緑色のハーブ）
- チョップ（またはタマネギ）
- クリームの霧雨
- エクストラヴァージンオリーブオイルを数滴
- クランチクルトン
- 全乳のドループ、プレーン、無糖ヨーグルト
- 砂糖のスプーンフル（またはクリームフレーシュ）
- あなたの好きなホットソースのいくつかのダッシュ
それを作る方法
- きのこをきれいにすすぎ、乾かしてください。 乾燥した茎の端を切り取って捨てる。 おおまかにキノコをチョップしてください（チョップについてあまりにも面倒ではありません;彼らは最後にpuréed取得！）。
- 大きなポットでは、バターを溶かすか、中程度の熱でオイルを加熱します。 熱を高くしてキノコと塩を加えます。 キュウリが液体を放出し、茶色になるまで約5分間、頻繁に攪拌する。
- 一方、タマネギとニンニクをチョップ。 タマネギをキノコに加え、タマネギが柔らかくなるまで、約3分間頻繁にかき混ぜる。 ニンニクを加えて、約1分間香りがするまでかき混ぜる。
- 一方、ジャガイモをはく離して大まかにチョップ。
- シェリーをポットに加え、約2分間攪拌する。
- ジャガイモとスープを加えて沸騰させる。 すべての野菜が非常に落ち着いて柔らかくなるまで、約10分、熱を減らして煮込み、煮る。
- ハンドブレンダーを使用してスープを完全にピュアにします。 または、ブレンダーやフードプロセッサーで一括して旋回させてください（ホットスープを振り回すので、スプーンの発生を防ぐためにキッチンタオルをブレンダーの上に置いてください。それを振り回す）。 いずれにしても、必要と思われるよりはるかに長くスープを旋回させることができます。各バッチごとに少なくとも2〜3分は、非常に滑らかな食感を得るためです。
- 味に塩と挽いた黒コショウを加えてください。 あなたが好きなように焼きたてのスープを添えてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 172 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 11 mg |
| ナトリウム | 1,088 mg |
| 炭水化物 | 27g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 8g |