きのこの狩猟を超えて
最も基本的なレベルでの飼育は、野生の食物を見つけて収穫する行為です。 一部の人々は単純にそれを「集まり」と呼ぶかもしれません。
飼育には、山の中をハイキングして難しい鳥を探したり、地元の農園で野生の 緑を 選んだり、近隣の樹木の枝からりんごを拾い集めたりすることもできます。
飼育は最も一般的にはキノコの狩猟を意味し、マッシュルームの識別の繊細で繊細な芸術で練習した人々だけが関与するべきことがある。
しかし、私たちの周りに "野生"に成長する食用植物がたくさんあります。マッシュルームのように、そのトリックはいつどこで見るべきかを知っています：
- アスパラガス（野生）は、春と初夏に市場で見つけられる栽培されたバージョンのより薄く草のようなバージョンのように見えます。
- すべての種類の果実は、夏には野生、特にブラックベリー、ブルーベリー、およびラズベリーで生育します。 ハックルベリーやサケなどのあまり知られていない果実は、餌を食べることによってしか入手できない地方の料理です（あるいは誰かを知っている！）。
- タンポポの緑 は、植物の花が咲く前によく拾われるべきです。 野生のタンポポの緑は売りに出されたものよりも小さく、農薬で治療されていないことが分かっている地域でのみ慎重に選んでください。 若い春の緑が最高です。
- ディルは微妙な葉を持ち、摘み取った後すぐに使用しなければなりません。
- nasturtiumsのような食用の花は 、サラダに色と風味を加えます。 他の野生植物と同じように、あなたが知っている部分だけを集めて、無農薬であることを確認してください。
- 食用雑草には、タンポポの緑と牧草が含まれます。
- フェンネルは温帯地域で野生で生育し、葉っぱの葉と地下のアニス風味の球根の両方を収穫することができます。
- Fiddlehead Fernsは、 早春に飼育されるダチョウの葉のカールした葉です。
- ネットルスは、春には湿った陰影のある地域で成長します。これらのスティンガーを収穫するときは、必ず長袖と手袋を着用してください。
- あなたがそれらを見つける場所を知っていれば、あらゆる種類のナッツが秋に集められます。
- プラムは様々な種類があります。 一本の木の梅は一度にほとんど熟す傾向がありますので、夏の終わりや秋の初めに熟したフルーツの野生の梅を見つけたら、それをたくさん見つけられるでしょう。
- プリーツレーンは、タンポポのように、しばしば雑草と見なされますが、おいしいサラダを作る春の喜びです。
- ランプは野生のネギで、春には他の多くの緑のように育つ繊細なタマネギの香りです。
もちろん、すべての場所を探すことは場所に依存します。 ミネソタ州では野生イネの飼料を飼うことができます。 フロリダでは、 マンゴーは腐敗しやすい。 ニューメキシコ州では、 パインナッツが野生になります。 異なるナッツは、実際には、さまざまな場所で野生的に成長します。
飼い主はまた、伝統的ではない場所から自由に野生の食べ物を集めることを意味する。 公園、豊かな果樹（所有者の許可を得ている）、そして公共の土地は、上記の食べ物で想像している森林や牧草地ほど美しくないかもしれませんが、新鮮な食糧と同様に豊富であることがあります。
また知られています：集まり、集め