フィドルヘッドシダを調理する場所と方法
彼らの魅力を知っている人は、毎年春になるとシダのシダのシーズンを待つことはほとんどありません。 すべての大騒ぎが何であるのだろうか？ フィドルヘッド列車に乗ることについて知りたいことはすべて以下の通りです。
Fiddleheadsとは何ですか？
フィドルヘッドは、しっかりと巻き込まれたシダのヒントです。 北アメリカで食べられる雌鳥は、通常、ダチョウのシダからです。 フィドルヘッドファンにとってはラッキーですが、ダチョウのシダは特に温帯地域ではよく見られます。
いつFiddleheadsはシーズンですか？
これらの繊細な喜びは、シダが新しい芽を育てる春の早い時期にのみ得られます。 若いシダ植物の葉は、主に餌を食べることによって得られます（他のシダは毒性がありますので、経験豊富なガイドなしに餌を食べることはありません）。
Fiddleheadsの味は何ですか？
フィドルヘッドは、草のような、春のような風味をしています。 多くの人々は、彼らがアスパラガスと若いほうれん草との交差のような味をすることに同意します。 いくつかはアーティチョークの味も検出し、さらにはキノコも検出します。
フィドルヘッドを見つける場所
フィドルヘッドのための飼育は、彼らが成長する多くの地域での好きな春の活動です。 あなたが探している植物を確かに知っていない限り、いつもそうする人と飼い葉をする。
あなたが飼い犬飼いでないならば、フィドルヘッドは農作物市場のある農家市場や食料雑貨品店で見つけることができます。 まだ短いですか？ マルクス・フーズはワイルド・プロダクションを（全国的に）全国に出荷しています。
Fiddleheadsの選択
しっかりと巻かれたトップの明るい緑の標本を探してください。 コイルにはステムを1〜2インチだけ取り付ける必要があります。 長いものは、はがされて破棄されるべきです。
収穫の直後に、フィドルヘッドは茶色に変わり始め、端が乾燥し、コイル内が曇ってしまいます。
フィドルヘッドの準備と保管
- 冷たい水のいくつかの変更でフィドルヘッドをすすぎ、使用する前に汚れや砂を取り除きます。
- フィドルヘッドは素早く鮮やかな風味と鮮明なテクスチャーを失う繊細なアイテムですので、できるだけ早く収穫後に使用して、最高の味とテクスチャーを体験してください。
- あなたがそれらを格納する必要がある場合は、プラスチックラップで軽くひっくり返して、冷たく保ちます。
フライドヘッドを調理する
- Fiddleheadsは、少なくとも軽く調理されるべきです（いくつかの当局は完全に調理することを推奨します）。
- 生の雄鶏は食物媒介性の病気を運ぶことができ、および/または大量に食べれば胃が不調になることがあります。
- フィドルヘッドはおいしい蒸しやソテーで、バター、レモン、卵料理、ホーレンダイソース、または飼い慣れた兄弟、より多くのキノコとの組み合わせでうまく調和します。
- 短いシーズンのために、多くのフィドルヘッドのファンは、シーズンが過ぎると楽しむためにピックアップするのが好きです。