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11月1日と2日にすべて美味しい
粘土メキシカン料理で米、豆、レンズ豆、広大な豆、トウモロコシ、ガルバンゾスを乾燥させたもの。 明るいオレンジ色のマリーゴールドは、メキシコの死者の日のシンボルの1つです。 写真（c）ジョン＆リサメリル/ゲッティイメージズ エル・ディア・デ・ロス・ムエルトス、デイ・オブ・ザ・デッドは、メキシコで最も重要でカラフルなお祝いのひとつです。 悲しいかなか悲しいことではありませんが、Muertosは愛する人たちを記念したお祝いの家族です。パーティーと同じように、食べ物が大きな役割を果たしています。
毎年11月1日と2日に観察されるデー・オブ・ザ・デッドは、収穫祭の要素と、メキシコのコロンビア前住民とスペインの植民者からのローマカトリックの信念とモチーフの神秘的な信念とを結びつけています。 今シーズンの果物や作物は、この時点で食べると、そして/または愛する故人の精神を歓迎するために各家庭が用意したアルターに置かれたときに、しばしば複数の意味を持ちます。
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パンデュアムルト
オアハカからのこのパンデュウミュテは、形をした人間の形で、カラフルなフォンダンのような花弁や茎で飾られています。 写真（c）ダニタデリモン/ゲッティイメージズ 文字通り死者のパンとして翻訳されたこのベーカリー製品は、死者の日の祭壇に置かれ、故人の家族によって楽しまれました。 ローフの形、トッピング、レシピは地域によって異なります。 ローフは、円形、半月形、弓形、または人間の形を表すことができ、それは白いまたは着色された砂糖、ゴマ、釉薬、またはアイシングでトッピングすることができます。 パンの種類は、非常に平凡な、風通しの良い白いパンから重く、湿った、卵が豊富な甘いパンまで、すべての方法で変化します。 ローフの頂部には、骨や涙、花びらの形をした小さな生地が時折飾られています
原産国の外で最も頻繁に聞かれるPan de Muertoは、中央メキシコで一般的で、半球状のスイートローフで構成されています。白砂糖。 この典型的なパン・デ・ムーアを作る方法を学んでください 。
03/07
キャンディーカボチャやカラバザンタチャ
メキシコのミチョアカンで作られたサツマイモとカボチャの砂糖菓子。 写真（c）モックフォード＆ボネッティ/ゲッティイメージズ この甘い料理は、調理された新鮮なカボチャのスライスまたはシナモンとピロンシロ（素朴なメキシコのブラウンシュガー）の釉薬で提供される塊で構成されています。 アメリカの伝統的な砂糖漬けサツマイモを彷彿させる風味。 レーズン、サツマイモ、果物（グアバが一般的）、またはカボチャ自体のトーストされた種子（殻の有無にかかわらず）などの追加成分が含まれることがあります。
いくつかの場所では、カボチャは切り取られず、空にさえされません。カラバザン・タチャを作る前に：穴は野菜のいくつかの場所で掘削され、全体的に砂糖漬けです。 カボチャは、種子、紐状の内部繊維、およびすべての前に部分に切断される。
キャンディーカボチャは、死者のための祭壇の日に置かれることが多く、朝食、デザート、スナックなどの生活の中で楽しむことができます。
04/07
アトーレ
メキシコの死者のための伝統的なもう一つの食べ物。 写真（c）maogg /ゲッティイメージズ これのホットカップ 厚く心のこもったトウモロコシをベースにした飲み物は、寒い11月の夕方にあなたを暖かく暖かさせるものです。あなたが自宅に居心地のよい場所にいるか、墓の横の墓地で夜の一部を過ごしてもあなたの愛する人。 一年中消費されていますが、この快適な飲み物は特に死者の日と12月の休日に評価されます。
体と魂の両方に栄養を与える先住民族のルーツを持つメキシコのドリンク、 アトールの作り方を学びましょう 。 または、もしあなたが好きなら、 Champurrado（Chocolate Atole）
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シュガースカル
カラフルなアイシングと光沢のあるメタリック紙で飾られた砂糖の頭蓋骨。 写真（c）maogg /ゲッティイメージズ これらの独特な装飾的で食用のオブジェクトは、ほぼすべての家庭のデンダーまたは死者のために提供されます。 頭蓋骨は白い砂糖と卵白やその他の成分を混ぜたもので、金型に押しつける。 頭蓋骨は乾燥し、硬くなってから、明るい色のアイシングだけでなく、カラーフォイルやスパンコールなどの時折食べられないアイテムで飾られます。 大小さまざまな色とりどりの砂糖頭蓋骨の山々は、メイヤーの市場の売り手によって数週間、Muertosまで販売されています。
私たちのステップバイステップで（写真付き） シュガースカルチュートリアルであなた自身のものを作る方法を学んでください。
インスピレーションのためにSugar Skulls Galleryをご覧ください。
07年6月
スウィートスケルトン、棺、スカルなど
グアナフアト、メキシコのスタンドで販売するチョコレートスケルトンの修道士。 写真（c）ダニタデリモン/ゲッティイメージズ デッドキャンデーの日は、家族の祭壇に置かれた伝統的な砂糖の頭蓋骨だけに限られていません。 白または黒のチョコレート、アマランス（先祖の穀物）などの材料では、頭蓋骨、骨、骨格（人間または動物）、棺、墓石、およびその他の死亡関連の形状（ほとんど常にコミックまたは気まぐれな色調） 、marzapan、ゼラチン（「グミクマ」様式）、またはフォンダン様の砂糖ペースト。 これらは、シンプルなフラットモールドチョコレートピースから、様々な食用材料で作られた手の込んだミニチュア祭壇まで非常に精巧です。
あなたは適切な金型といくつかの溶融可能なキャンディーコーティングを持っている場合、ディアデミュエロスのチョコレートの形状を作成することは簡単です。 シンプルな白チョコレートシナモンのお菓子のためにあなたの金型でこのレシピを試してみてください。 白と黒のチョコレートロリポップのためのこの1つ 。
その他のオプション：
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Díade Muertosのその他の料理
果物、パンデュ・ムルトール、タキートス、ポロ・コーン・モル、ホット・チョコレート（投手内）、その他の料理が含まれています。 写真（c）ダニタデリモン/ゲッティイメージズ デッド・オブ・ザ・デイは、過去の愛する人を思い出すことを祝うお祝いなので、人が住む地域の伝統的な食べ物は、その場に適しています。 メキシコのキッチンと今年の祭壇の両方で、鳥の皿、タマレスのすべての種類、様々な詰め物のあるエマパダダ、典型的な菓子類がすべて簡単に見つかります。
国の各地域には、様々なお祝いの場で愛され、苦労して準備されている専門があります。 このようにして、価値ある料理の伝統が保存され、永続化されます。 このような理由から、 死者のメキシコの日は、2008年にユネスコの人類無形文化遺産の代表リストに記載されています。