すべてのトリュフが深くて濃いチョコレートでなければならないわけではありません - 白チョコレートトリュフは、濃いチョコレートの兄弟ほど豊かで魅力的です！ ホワイトチョコレートはそれ自体が味わい深いものですが、私は真のバニラビーンズから、バニラフレーバーの大きなヒットで、私の白チョコレートトリュフをジャズアップしたいと思います。
バニラエキスは本物のバニラフレーバーを得る一つの方法かもしれませんが、正直なところ、バニラビーンズとは何の違いもありません ！ 彼らは強く、フルーティーで、香りがあり、これらの豊かでクリーミーな白チョコレートトリュフに完璧な感触を与えます。 バニラフレーバーを実際に強調するために、私は輝くバニラシュガーの軽い散布でこれらのトリュフを仕上げます。 あなたが好きな場合は、バニラシュガーを省略するか、代わりに他のスプリンクルに置き換えることができます。
あなたが必要とするもの
- 1カップ/ 6オンスのチョコレートチップ（白またはチョップホワイトチョコレート）
- 5 tbps / 2.5 ozバター（ダイス）
- 3大重いクリーム
- 1ピンチ塩
- 1バニラビーン
- 2 tspバニラエキス
- 12オンスのキャンディーコーティング（白）
- 1/4カップの砂糖（粒状）
それを作る方法
1.ホワイトチョコレートチップ、クリーム、バター、塩を中程度の電子レンジで保護されたボウルと電子レンジに入れ、30秒間隔で溶かし、1~2分間放置する。 白チョコレートは過熱する傾向があるので、すべてのチップが溶けてしまう前に加熱を止め、残りの熱がすべてのチョコレートを溶かすまで単にかき混ぜることをお勧めします。
2.鋭利なナイフを使用して、バニラの豆を前面に縦に分割し、最上層をスライスするが、最下層はそのまま残す。
ナイフの刃の後ろ（刃そのものではなく）を使って豆の片面を掻き取って、種子を取り除く。 もう一方の豆はそのまま残しておきます。
3.挽いたバニラ種子とバニラ抽出物を白チョコレートに加え、すべてを合わせるまで泡立てます。
4.白いチョコレートの上にプラスチックラップの層を置き、約2時間すくい上げるまで十分に冷ます。 チョコレートが冷えるのを待つ間に、バニラシュガーを準備してください。 バニラビーンの後半部分をこすって、粒状糖に種を加えます。 種を分散するためにあなたの指の間に砂糖をこすりなさい。
5.白チョコレートの混合物がしっかり収まったら、小さじ1 "ボールを形成するために茶碗または小さなキャンディスクープを使い、手のひらの間に丸めて丸くします。
6.完全に液体で滑らかになるまで、白チョコレートキャンディーコーティングを溶かします。 ディップツールやフォークを使って、ホワイトチョコレートにトリュフを浸し、ホイルで裏打ちされたベーキングシートに浸したトリュフを置きます。 コーティングがまだ濡れている間、スパニールとクランチを加えるためにバニラシュガーで上端を振りかける。
7.バニラビーントリュフは、冷蔵庫内の密閉容器に2週間まで保管してください。 最高の味と質感を得るには、サービングする前に室温に戻してください。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 125 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 16 mg |
| ナトリウム | 51 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 6 g |