このレシピは、豊かな、夏の熟したトマトのあなたの記入を得るための素晴らしい方法です。 これらのトマトはキノアと粉砕した七面鳥の混合物で詰め込まれていますが、菜食主義者にするために、七面鳥のための肉のない崩壊を代用するレシピの最後にバリエーションを読んでください。 キノアはあなたの地元のスーパーマーケットや自然食品店の米と穀物部門（またはバルク部門）で見つかる栄養素を含んだ穀物です。 このレシピは余分なキノアの詰め物を作ります。テーブルに通すか、後でトマトやピーマンを詰めるために凍結して使用することができます。
あなたが必要とするもの
- 1カップキノア
- 2カップのチキンストック（または植物性在庫）
- 中型トマト8本
- オリーブオイル大さじ1（エキストラバージン）
- 1玉ねぎ（ダイス）
- 1ピーマン（赤、ダイス）
- 1ポンドの七面鳥
- 新鮮なパセリ大さじ2（大さじ2）
- 味に塩と黒コショウ
- 1/2カップのチーズ入りチーズ（チェダー、コルビー、モントレージャックなど）
それを作る方法
- 涼しい水の下で細かく網掛けされた小屋でキノアをすすいでください。 鍋にキノアをすすぎ、鶏肉や野菜を加えます。 中程度の熱で沸騰させ、熱を減らして沸騰させて、15〜20分間、またはキノアがすべての液体を吸収して柔らかくふわふわになるまで沸騰させます。
- その間、トマトから頂部をスライスし、コア、種子、およびパルプを除去する。 それぞれのトマトの底から小さな断片をスライスして、それを平らな土台にしてください。 トマトの内部を塩で軽く振って、パンの上に置かれたワイヤーラックの上に置いてください。
- 大きなノンスリックパン（試してみてください：スイスダイヤモンド）で、オリーブオイルを中火で加熱し、パンを傾けてパンします。 タマネギを加えて、タマネギが柔らかくなるまで時々かき混ぜて、黄金になるまで約5分、始める。 赤唐辛子を加え、時々振り混ぜて5分間炒める。 七面鳥が完全に茶色くなり、煮詰められるまで、挽いた七面鳥を加えて、木製のスプーンまたはスパチュラで大きなものを炒め、炒める。 熱からパンを取り除き、調理したキノアと新鮮なパセリをかき混ぜる。 塩とコショウで味付けする季節。
- オーブンブロイラーを予熱する。 ワイヤーラックからトマトを取り出し、シートパンをきれいに拭きます。 羊皮紙やアルミニウム箔のラインシートパン。 トマトはできるだけ多くの充填を保持するように混合物を詰め、キノア混合物で各トマトを詰めてください。 各トマトを裏地付きのパンに置き、それぞれの上にチーズの寛大な層を付けます。 トマトをブロイラーの下に置き、チーズが溶けてきれいになるまで数分後にチェックします。
ベジタリアンのバリエーション：これらのトマトの肉のないバージョンを作るには、手順1で野菜のスープを使ってキノアを調理します。 ステップ2では、1ポンドの冷凍肉レスクランブル（ボカ・グラウンド・クラルブルやクオーン・グラウンドなど）を七面鳥の代わりに使用し、崩壊したものが加熱されるまで炒めます。指示に従って残りのレシピを続けます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 342 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 88 mg |
| ナトリウム | 1,085 mg |
| 炭水化物 | 24 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 29g |