ニューオーリンズの高級レストラン

メッセンジャーを殺さないでください。 私はこのリストにない高級レストランがあることを知っています。 私がすべての高級レストランを含んでいれば、その記事は "トップ100の高級レストラン"と題されます。

雰囲気や優雅さの点で他のものより「細かい」ものもあれば、食べ物が関係するものはすべてトップ10です。 私は、あなたにケージン、歴史的な食べ物とレストラン、そしてより現代的な料理を持ったクレオールのクロスセクションを提供したいと思っていました。 また、これらは私が食べて貴方に提示する価値のある場所です。

すべては素晴らしい料理、エレガントな雰囲気、非常に快適なサービスとユニークな個性を持っています。 楽しい！

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  アントワーヌ

  アントワーヌのレストランは1840年に設立され、国内で最も古い家族経営のレストランです。 所有者はAlciatore / Guste家によって150年以上にわたって運営されており、Antoineはニューオーリンズを世界のすばらしい都市のひとつとして高級レストランとして立ち上げました。

  Antoine'sは、南北戦争、2つの世界大戦、禁制と大恐慌を経て、1659年の古典的なシルバー・ダック・プレス、パリ料理の本、およびその他の宝物で、文字通り比喩的に歴史に満ちています。

  実際の宝はここにあります：ザウルスビスク、トラウトポンチャートレイン、クレオールガンボ、オイスターズロックフェラー（創作）、アントワーヌの特別な焼きアラスカ、そしてカフェブリュッと - ブランデーであなたのテーブルで燃え上がったスパイスコーヒー。

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  バヨナ

  美しいパティオを食べるフレンチクォーターの200年前のクレオールのコテージの中に位置しています。バヨナは、最高品質の食材を独自の味わいで包みます。 極東、フランス、イタリア、北アフリカ、地中海、米国の要素を味わうことができます。

  国際的に知られているシェフのSusan SpicerとRegina Keeverによって1990年に設立されたBayonaは、Grilled Duck Breast with Pepper Jelly Glazeといった珍しい料理を提供しています。 ヤギチーズとキノコを使ったマデイラクリームソースのクリスピークルトン ホワイトトウモロコシトスタダ、アボカド、チポトル; スモークトマトバター、汚れたライス、スモーテッドグリーンのパンローストフライダー。 モカバナナトーテ（Pecan Croquant）; プチ・フォー・プレートなど。

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  ボントンカフェ

  Bon TonCaféは歴史的な1840年代のNatchez Buildingにあり、ニューオーリンズで最も古いケージンのレストランです。 Bonce Tonは、創業時からPierceファミリーが所有していたもので、伝統的な世紀のカジュン・ファミリーのレシピに自信を持っています。 快適でスタイリッシュなBon Tonは、フレンドリーなスタッフと思い出に残るダイニング体験を提供しています。

  それはそのザリガニの皿のために知られているが、またエビのRemouladeのサラダのような好みを含んでいる; エビ＆カニオクラ・ガンボ; ナス、エビ＆カニÉtoufféeパセリバターライス; 焼きたてのルイジアナオイスター（またはエビ）を盛り込んだフレッシュガルフフィッシュのグリルフィレッと、ステーキ。 ディナーは野菜の選択と一緒に提供されます。 ウォーターディッシュのデザートには、 パンプディングとウィスキーソース 、ピーカンクランチアイスクリームが含まれます。

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  ブレナンズ

  ブレナンは1956年に現在のロイヤルストリートにオープンしました。「Brennan'sでの朝食」はニューオーリンズへの来場者にとって必須です。 有名なバナナ・フォスターとエッグ・フザルデの両方がここに作り出されました。テーブル側で劇的に準備されたバナナ・フォスターは、それ自身の食事の喜びです。

  ここのディナーは、中庭のちらつきのガスライトを反映して、キャンドルがテーブル上でちらちらするようなロマンチックな体験です。 レシピには新鮮な地元産のシーフード、乳児用の乳児用の子牛、素朴な牛肉（Trout Nancy、Veal Kottwitz、Tournedos Chanteclairなど）が含まれています。

  4コースのPrixディナーには、Oyster Soup Brennan、Brennan's Cread Dressing、Shrimp Sardou、Creole Chocolate Suicide Cakeなどがあります。

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  司令官の宮殿

  ニューオーリンズの美しい庭園地区に位置するCommander's Palaceは、タワーズ、コラム、ジンジャーブレッドが揃ったターコイズブルーの白いビクトリア様式の建物を特徴としています。 ガーデンディストリクト自体はドローイングであり、多くの人々がさまよい、美味しい食事の後に美しい建物を驚かせます。

  ここにはクレオールの創作品、アメリカ産のもの、タートルスープ、ガンボヤヤ、フォアグラ・ドゥ・モンド、カニとキャビア、そしてクロワゲのマック・チョウなどの多くの工夫が含まれています。 3コースのスペシャルには、スープやサラダ、エントリー、デザートなどがあります。 ブランチのための必需品は信じられないほどの卵です。 デザートの誘惑には、クレオールパンプディングスフレ＆暖かいチェリーローストピーカンタルトがあります。

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  GWフィン

  このフレンチクオーターレストランは、世界各地から毎日魚を飛ばすことを誇りにしています。また、季節のピーク時に地元の水域から最高の魚を味わっていただけます。 毎日のメニューは、利用可能な魚の中で最も新鮮なものによって決まります。 フィンはロマンチックですが、快適であり、優れたサービスで知られています。 エスクァイアが誇る「アメリカのトップ20の新レストラン」を受賞しました。

  彼らの特色にされた料理には、ロブスターの餃子、野生のキノコのリゾット、カシューナッツの剣、 シーフードガンボ 、クリスピーフライドソフトシェルカニ、エビレムラードなどのルイジアナのお気に入りが付いているウッドグリルシーホタテが含まれます。

  not-to-missデザートはチェダーチーズのストロークラストと新鮮なバニラビーンアイスクリームを使った個々のアップルパイです。

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  ムリエルの

  この1700年代の建物には、プライベート・ハウス、サルーン、パスタ・ファクトリー、食料品店、スパゲッティ・レストラン、そして最後にムリエルズがあります。 私の夫と私は、昼食時にジャクソンスクエアを散歩している間、Murielの一日を間違いなく発見しました。 私たちはメニューを一回見てズームインしました。

  それは大規模な選択肢から選択することは困難でしたが、私が成長したケージャンの成分（Muriel'sはクレオールの食べ物として知られています）を持つものにそれを絞りました：

  • ニューオーリンズシーフードグンボ
  • ピーカンはルイジアナワニの皮をむき、フラッシュで揚げて、メリトン、ニンジン、 赤オニオンスローで召し上がった。 コショウゼリーを伴う
  • ダックは汚れたライスを閉じ込める
  • エビと茄子の詰め物
  • キャンディー・ペカンとラム・ソースのペッパー・ペルーパンプディング

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  ペリカンクラブ

  オーナーであるRichard and Jean Hughesは、1990年に、19世紀のフレンチクォータータウンハウスのこの忘れ去られた建築宝石を、伝統的で現代的な雰囲気の両方を味わう歓迎的なレストランにしました。

  私は、ニューオーリンズでIACP（国際料理専門家協会）会議の間に多くの来場者から強く勧められたので、ペリカンクラブで食べることに決めました。

  私たちのグループは行って、私たちができる限り多くを注文し、すべてを分かち合いました。 私たちのお気に入りの一部だけが含まれています：

  • ペリカンクラブ焼き牡蠣
  • カニとトウモロコシのビスク
  • トリのアヒル：スライスした胸、confit、バーベキュー
  • ガチョウ魚（CrawfishÉtouffée）
  • 揚げたグリーントマトチャツネ ＆ レモウラードソースを使ったクラブメッドとシュリンプケーキ
  • バナナ＆ ブルーベリーパンプディング

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  ツイヤーグ

  ルイジアナ州で育ったケージンの友人は、彼と彼の妻がアパートを持っているニューオーリンズを訪れることは決してありません。 牛肉を食べるためにフレンチクォーターでトゥハイグに行くことはありません。

  クレオールのシェフが今日の新鮮な食材を提供しています。 6コースのディナーには、前菜からデザートまで、ホットフランスパンがすべて含まれています。 ダイナーは、4つのエントリーのうちの1つを選ぶことができます。 いくつかのお気に入りは、珍味のRemoulade SauceのShrimp、そしてTujagueの伝統的なBeef Brisketです - 多量の牛肉を香ばしい野菜で煮込み、西洋ワサビソースを添えています。

  Bread PuddingとPecan Pieは、忘れられていない食事を終わらせ、豊富な黒焙煎コーヒーが絶対必要です。