多様性はこのレシピの鍵です。 メインディッシュ、ミートローフミックス、またはミートボールとして使用してください。 イタリア風のミートボールにはモッツァレラチーズのミニボールが詰め込まれ、あなたの好みのパスタにウォッカトマトソースを添えて焼く前に焼く。 ひまわりニンジンはトマトソースに溶け込んで、ニンジンの香りを加えずにトマトの酸度を中和します。 ウォッカは、必要に応じて省略することができます。 ソースはパスタ料理のために単独でうまくいきます。 ミートボール混合物は、モッツァレラチーズの詰め物の有無にかかわらず、 ミートローフに形成することができる。
あなたが必要とするもの
- ウォッカソース：
- 1大さじ
- オリーブオイル
- 1/2カップはミンチ
- 甘いタマネギ
- 4クローブ
- にんにく
- 2（14.5オンス）缶
- トマト （プチカット）
- 1（6オンス）のトマトペースト
- 細かく刻んだ大きなニンジン1個
- 大さじ2
- オレガノ （細かく刻んだ新鮮なものや乾燥したもの2杯）
- 水2カップ
- 1/4カップ
- ミートボール：
- 1-1 / 2ポンド
- 粉砕牛肉 （好ましくは80/20粉砕チャック）
- 1/2ポンドイタリア風の豚肉一品
- ソーセージ （またはイタリアのソーセージリンク、ケーシングを外したもの）
- 2つの特大の卵（わずかに殴られた）
- 1/2カップ味付けパン粉
- 3クローブのニンニク
- 半分のカップは甘いタマネギをひいた
- 大さじ1杯のオレガノ（細かく刻んだ新鮮なものまたは乾燥した小さじ1杯）
- 1-1 / 2ティースプーンコーシャーソルト
- 新鮮な挽いた黒コショウ1/2ティースプーン
- 24（約）小さなボールが新鮮
- モッツァレラチーズ（直径約1インチ、それぞれ注）
- オレガノ大さじ1（新鮮に細かく刻んだ）
- 16オンス。 ペンネ、rigati、ziti、またはlinguineなどのホット調理されたパスタ
- オプション：ガーニッシュ用の新鮮なオレガノスプレー
それを作る方法
ウォッカのソースを準備する ：オリーブオイルを大きなポットに入れて加熱する。 細かく刻んだ玉ねぎを加えて柔らかくなるまで優しく汗をかきます。 プレスしたニンニクを加えて1分間ソテー。 トマトペースト、すりおろしたニンジン、オレガノ、水、そしてウォッカを加えて混ぜ合わせてください。 厚くなるまで穏やかに煮ると野菜は崩壊し始める。 トマトソースが濃厚すぎる場合は、水を追加してください。 コーシャー・ソーセージとフレッシュ・グラウンド・ペッパーで味を味わってください。
ソースが調理している間に、ミートボールを用意してください。
オーブンを400°Fに予熱します。ゼリーロールパンにノンスティックホイルを通します。
ミートボールを作るには 、牛肉、ソーセージ、卵、パン粉、ニンニク、甘いタマネギ、オレガノ、塩、胡椒を合わせるまで軽く混ぜる。 オーバーミックスしないでください。
あなたの手にミートボールミックスの約2杯を置きます。 小さなモッツァレラチーズボールを肉の中心に押し込みます。 それが完全に閉じ込められてボールに丸められるまで、肉の形を整えてください。 すべての肉が使用されるまで繰り返す。
ミートボールジュースがピンク色にならないように、約25分または焼く。 調理したミートボールをウォッカソースに移す。 熱い調理されたパスタを提供し、必要に応じて新鮮なオレガノの飾りを添えてください。
注：小さなモッツァレラチーズボールは、大規模な市場や倉庫の食料品店のデリーセクションで運ばれます。 彼らは水に浸された浴槽に来る。 小さなボールを見つけることができない場合は、より大きなモッツァレララウンドを1インチの正方形に切ります。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 547 |
| 総脂質 | 18 g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 120 mg |
| ナトリウム | 689 mg |
| 炭水化物 | 62 g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 36g |