このレシピで新鮮なまたは凍った全体の赤ちゃんオクラを使用するか、スライスした大きなオクラポッドを使用してください。 オクラとトマトは古典的な組み合わせです。 このシンプルな料理は、おかずとして役立つことができます。 または、チーズまたは追加のタンパク質を含む米を主な皿にする。 豆、調理されたチキン、刻んだハム、 調理されたエビ 、または砕けたベーコンを皿に加えます。
レモンジュース、いくつかのタマネギ、ニンニクは、あなたがこの風味豊かな料理に必要な唯一の余分な調味料の成分です。
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トマトとローストオクラ
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの新鮮な赤ちゃんのオクラ、洗って、乾燥させ、茎の端は非常に近くにトリムし、または凍結解凍した全体の赤ちゃんオクラ
- オリーブオイル大さじ2
- 1/4カップ細かく刻んだタマネギ
- 1クローブのニンニク、細かく刻んだ
- 2つの中型トマト、皮をむいた、ダイス、または1缶（14.5オンス）の切り刻まれたトマト
- レモンジュース1大さじ
- ダッシュの塩とコショウ
それを作る方法
- オーブンオイル1杯をオリーブ油を中火で鍋に入れます。 オクラを3〜5分間炒め、スロット付きスプーンでペーパータオルに移します。 脇に置いてください。
- 鍋の残りのオリーブオイル大さじを熱します。 切り刻んだタマネギを加えなさい; 2〜3分間ソテー。 ニンニクを加えてさらに2分間ソテー。 ダイスしたトマトを加え、混合物が沸騰するまで、かき混ぜる。
- 熱を低くする。 レモン汁、塩、コショウを加えてください。 30分煮る。
- 奉仕するために、約1杯のソースをサービングディッシュにスプーンします。 オクラを上にして、残りのソースで覆う。
4〜6を提供する。
バリエーション
切り刻まれたタマネギと一緒に細断されたセロリの約1/4のカップを加えなさい; タマネギと一緒にオリーブオイルソテーを4〜5分間余分に加えてください。 ニンニクを加えてレシピを続ける。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 103 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 37 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 3g |